今天炒菜時，發現家裏的雞精沒有了，而去超市發現常用的雞精賣完了，只有雞粉了，那麼雞粉和雞精一樣嗎？雞粉對身體有害嗎？以下爲你解答。
並不一樣。
雖然雞精和雞粉都是調味品，但是兩者並不一樣，雞精是在味精的基礎上調製的一種複合型調味品，並不是從雞的身上提取出來的，主要成分是味精、氨基酸等；而雞粉是以雞爲原料，然後提取出的一種增鮮劑，主要成分爲雞肉粉、味精、食鹽等，因此在使用時需區分開來。
正規雞粉並沒有危害。
市面上正規購買的雞粉並沒有危害，因爲其主要成分爲雞肉粉、味精、食鹽、雞味香精、白糖以及多種氨基酸成分等，並沒有有害成分，因此適量的食用對人體是沒有危害的，且還能起到提鮮的作用，可在一定程度上提高菜品的味道和人體食慾，但是需注意，一次用量不宜過多，以免造成反效果，影響菜品原味。
一般並不建議代替。
若是沒有雞粉了，一般並不建議用雞精代替，因爲雞精中含有穀氨酸鈉和核苷酸等呈味食物，在炒菜時加入主要是用來提鮮的，而雞粉中含有雞肉和雞骨頭等成分，主要作用是提香，使雞肉更加的入味，香味濃郁，因此雞精並不能代替雞粉，起到的效果不一。
都可以。
雞精和雞粉都是常見的調料品，在炒菜時兩者都是可以用的，只是雞精適用於大部分菜品，而雞粉比較適合雞肉、牛肉等肉類食材，能夠使肉質香味濃郁，口感細膩Q彈，且雞精和雞粉可以同時放入一道菜中，並不對菜品味道有所影響，還能起到提鮮、提味的作用，可在一定程度上增加人體食慾。
