雞精是我們廚房烹飪中常用的一種調味料，但很多講究健康養生的人，卻不願意吃雞精，認爲雞精有害健康，那麼雞精能吃嗎？雞精吃多了對身體有害嗎？
雞精能吃。雞精是一種複合調味料，主要成分跟味精一樣，是穀氨酸鈉，除此之外，還加入了鹽、核苷酸、糖和其他香料，味道近似於雞肉味，所以叫雞精。當然高端一點的雞精，可能含有雞肉提取物。
雞精的主要成分是穀氨酸鈉，從名字上看，就知道其中的鈉含量不少了。雞精吃多了會造成人攝入鈉超標，無益身體健康。而且雞精中的添加劑多，放多了也影響菜的口味。
1、誘發高血壓、心血管疾病和中風。雞精中的鈉含量很高，高鈉飲食會增加患高血壓的風險，從而進一步誘發中風和冠心病等心腦血管疾病。
2、誘發腎臟疾病和腎結石。雞精中的鈉需要通過腎臟代謝排出體外，長期攝入鈉超標，會導致腎臟負擔過重，造成腎損傷，從而患腎病。
3、誘發骨質疏鬆。高鈉飲食，會導致尿液裏的鈣水平升高，長期如此，可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症，增加骨折的風險。
4、誘發胃癌。高鈉飲食與胃癌的發生率有很大的關係，因此長期大量吃雞精和味精，可能增加患胃癌的風險。
健康成年人每天的鈉需要量是2200毫克，根據膳食指南推薦，除去日常三餐攝入的鈉，人每天從調味料裏攝入的鈉不宜超過1200毫克。所以人每天吃雞精不宜超過5克，也就是不到一啤酒瓶蓋的量。
雞精是我們廚房烹飪中常用的一種調味料，但很多講究健康養生的人，卻不願意吃雞精，認爲雞精有害健康，那麼雞精能吃嗎？雞精吃多了對身體有害嗎？
雞精作爲一種調味料，烹飪的時候適量放些能提升菜的鮮味，而且用少量的雞精和味精代替一部分鹽，就能吃到足夠鹹、足夠鮮的菜，還能使我們攝入更少的鈉。
