雞精和味精都是家庭常用的調味品，聽說他們對身體有害，那麼雞精和味精哪個危害更大呢？
在過量食用的前提下，味精的危害更大。適量食用無危害。
雞精和味精中能夠對人體健康造成影響的主要成分是穀氨酸鈉，按我國制定的產品質量標準，雞精中的穀氨酸鈉含量在5‰以上，還有核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等其他成分；而味精中按照穀氨酸鈉含量可分爲99%、95%、90%、80%這4種規格，可以在包裝上面查看。由此可見，味精中的穀氨酸鈉含量遠高於雞精，過量食用時味精的危害更大。
符合國家生產標準的雞精和味精，在正確的使用量、正確的使用方法條件下，長期食用並不會對人體健康造成危害，這是美國食品藥品管理局（FDA）以及我國在完成了味精的長期毒理試驗之後得出的論證，大家不要散佈不實食物謠言。
1973年FAO/WHO食品添加劑專家聯合組織一度規定，味精的ADI值0mg~120mg，即攝入量每天每千克人體體重不得超過120mg。換算一下，一個50千克的成年女性，一天吃味精不宜超過6克。
味精吃多了，會造成血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀，對人體的生殖系統也有不良影響。
1.正確使用生抽沒有危害：生抽是用大豆爲原料加上其他的一些成分發酵製成的，有提鮮、增鹹的作用。
2.過量食用生抽有危害：生抽中的含鹽量較高，過量食用生抽容易導致高血壓的發生、引起缺鈣、導致口渴、引起水腫、傷腎等等問題。
