在炒菜的時候，有人喜歡放雞精調味，有人喜歡放味精調味，還有人喜歡在菜裏放雞粉。那麼，炒菜用雞精還是雞粉呢？雞粉和雞精的用法是什麼呢？
炒菜用雞精和雞粉都行。
雞精的主要成分是食鹽、白糖、穀氨酸鈉、核苷酸等，雞粉的主要成分是雞肉粉、香辛料、雞味香精、食鹽、白糖、穀氨酸鈉等。兩者的主要成分都是可以起到調味作用的成分，將兩者放入烹飪的食物中，都能起到不錯的調味和提鮮的作用。所以在炒菜的時候放雞精和雞粉都行。
1、將食物烹飪熟了之後，用勺子取5克左右的雞精或者雞粉。
2、將舀好的雞精或者雞粉撒入鍋中，用鍋鏟來回翻炒鍋中的食物，使其中的雞精和雞粉融入到食物中。
3、翻炒大概一分鐘之後，將食物從鍋中盛起，即可。
放5克左右即可，即十幾粒左右。
雞精溶解得很快，而且非常入味，所以，在烹飪的時候，只需要放5克左右的雞精在食物中，即可起到很好的調味和提鮮的效果。但是，如果烹飪的食物的量較多的話，建議適量增加所放的雞精的量，以免放少了起不到提鮮的作用。
雞精吃多了不好。
1、雞精的主要成分因爲是食鹽和穀氨酸鈉、核苷酸等，所以雞精中的鈉成分相對來說較高，人體攝入的鈉成分過高容易導致血壓升高，引發水腫和高血壓等疾病，影響人體健康。
2、雞精的嘌呤較高，人體進食過多嘌呤高的食物容易導致發胖，引發過度肥胖等；而且，體內的嘌呤過高容易引發痛風，對人體健康有一定的影響。
3、市場上的雞精有一部分是含有激素的，含有激素的雞精吃多了之後容易導致過度肥胖，孕婦和產婦食用了之後容易出現回奶的現象，未成年人食用後容易出現激素分泌過多、導致早熟等。
4、雞精中的穀氨酸鈉成分人體如果攝入過多的話，容易給鋅元素的吸收帶來影響，導致人體營養不良，出現記憶力下降、反應遲鈍等不適反應，影響人體神經系統，不利人體健康。
在炒菜的時候，有人喜歡放雞精調味，有人喜歡放味精調味，還有人喜歡在菜裏放雞粉。那麼，炒菜用雞精還是雞粉呢？雞粉和雞精的用法是什麼呢？
炒菜不一定要放雞精。
雞精只是用來調味的物質，在炒菜的時候，如果不放雞精的話，所炒出來的菜也是可以吃的，且雞精也有可以替代的物質，如骨頭湯、香菇粉等。所以炒菜不一定要放雞精。
