牛奶是日常飲食蛋白質和鈣的主要來源之一，而且人體吸收快，效果好，因此家庭一般都有囤購牛奶的習慣，而且還有很多小區實行每日配送鮮奶的服務，但不知道這每天送的鮮牛奶好不好呢？安全衛生是否達標呢？
符合衛生要求的鮮奶就非常好。
鮮牛奶是將新鮮牛奶經過70-85度左右的高溫殺菌處理後得到的乳品飲料，其採用的巴氏滅菌消毒法消毒處理，最大程度的保留了鮮牛奶中的蛋白質、維生素、礦物質等營養，但又沒有細菌等微生物存在的食用風險，因此喝符合衛生標準生產的鮮牛奶是非常好的。
但很多小作坊爲了降低成本，在鮮牛奶的衛生、容器灌裝、配送等方面安全不達標，甚至有的以次充好，這種鮮牛奶長期飲用對健康反而不利，最好不要喝。
各有各的好。
1、從口感和營養角度來看，鮮奶奶香味更濃，含有的營養元素比純牛奶更高，因此口感和營養都比純牛奶好。
2、但從保存和攜帶角度來看，鮮奶由於滅菌不充分，需冷藏保鮮，不方便攜帶食用；而純牛奶是超高溫滅菌得到的奶製品，只需常溫避光保存即可，平時可隨身攜帶，方便飲用。
乾淨。
訂鮮奶的玻璃瓶都會經過高溫殺菌處理後，再進行鮮奶的灌裝，操作工廠期間都是無菌進行，因此玻璃瓶是非常乾淨的，但在配送的過程中玻璃瓶的外面會接觸灰塵、細菌等髒物，不過一般配送員都是密封配送，這種情況比較少見，需注意的是在流行感冒等傳播性疾病期間，病菌可通過接觸等方式進行交叉感染，這種情況下訂的鮮奶瓶需充分加熱消毒後再飲用才幹淨衛生。
能加熱。
一般訂的玻璃瓶鮮奶，採用的都是可加熱玻璃，能承受120度的高溫加熱，通常只需將鍋中的水燒熱80度左右，然後把玻璃瓶鮮奶直接放入水中隔水加熱幾分鐘，鮮牛奶變溫熱了，就可以拿出來喝了。
但不能直接將玻璃瓶放入微波爐加熱，如需要微波爐加熱的話，要把牛奶倒入可微波爐加熱的碗中，然後中低火，加熱1分鐘左右的樣子即可飲用。
