想煲個椰子雞湯來喝，但看到網上的做法說是要用到山姜調味才正宗，不知道山姜食用有什麼具體的作用和療效呢？
在《貴陽民間藥草》中有記載：“山姜根莖及葉：溫肺，散寒，止咳。”可見山姜有溫中散寒的作用，日常直接食用或煮水喝能驅散體內寒氣，適用於風寒感冒、胃寒冷痛等病症的緩解治療。
風溼之邪留滯經絡、肌肉、關節等部位，可出現遊走性疼痛症狀，而山姜具有祛風除溼的作用，對於因風溼導致的風溼性關節炎具有一定的緩解治療作用，適宜風溼筋骨痛的人羣經常服用或外敷使用。
山姜對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環，有活血散瘀的功效，在《四川中藥志》有記載：“山姜除風溼，解瘡毒。治風溼筋骨痛，治勞傷吐血，跌損瘀血停滯，月經不調及無名腫毒。”適宜用於跌打損傷、月經不調、勞傷吐血之症的緩解治療，尤其是手腳冰冷、寒性冷痛的經期婦女，服用一碗山姜水能很好驅寒暖胃，緩解經痛。
在《全國中草藥彙編》中有記載：“山姜祛風通絡，理氣止痛，主治風溼性關節炎，跌打損傷，牙痛，胃痛。”可見山姜有理氣止痛的功效，建議平時有脘腹冷痛現象的，用山姜3—6克煎湯服用緩解治療。
山姜味辛、性溫，爲芳香性健胃藥，在臨牀上可用於治療消化不良、腹痛、嘔吐、噫氣、慢性下痢的病症，日常適量食用可健脾益胃，開胃消食，適宜搭配牛肉、雞肉、陳皮等食物健脾開胃，化積消食食用。
山姜中含有的桉油精、山姜素等營養成分具有消炎抗菌的作用，主要是針對結腸炎耶爾森菌、摩根變形桿菌和福氏痢疾桿菌有一定的抗菌作用，但對腸毒素型大腸桿菌則沒有抑、殺菌作用。
正確食用山姜並無副作用，但以下錯誤食用方法可能會帶有相關副作用，如：
1、山姜有活血的作用，如孕婦食用可能導致流產等危害。
2、本身熱性體質的人應忌食山姜，否則會加重體熱，出現口舌生瘡、咽喉腫痛、大便祕結、小便短黃、牙痛等身體不適症狀。
3、山姜性溫，食用過多可加重體內熱氣，容易引發上火的症狀。
