酸奶一般都是放在冰箱裏面保存的，但是有一些不喜歡吃冷東西的人想把酸奶放在微波爐中加熱一會兒再喝，那會產生有毒物質嗎？
不會。
酸奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，適量食用對於人體來說具有補充營養、促進食物消化吸收的作用。
酸奶在微波爐中加熱後並不會產生有毒物質，但是因爲酸奶中含有豐富的益生菌，而益生菌是不耐高溫的，所以酸奶經過加熱之後裏面的益生菌會被殺滅掉，從而降低了酸奶的營養價值，一般建議冷藏食用。
酸奶中含有豐富的蛋白質，而蛋白質也是不耐高溫的，經過加熱之後裏面的蛋白質會發生變性沉澱，而且裏面大量的活性益生菌也會被殺死，從而使酸奶的物理性質發生改變，出現豆腐渣樣的現象。
雖然變成了豆腐渣樣，但其中並沒有產生有毒物質，所以想吃的話是可以繼續吃的，只是吃起來口感並不是很好，建議根據個人的接受程度來決定要不要丟掉。
可以。
酸奶一般是儲存在冰箱的冷藏室中，以保證益生菌的活性和酸奶的口感，如果腸胃比較好的人羣是可以直接將酸奶從冰箱中拿出來直接喝的。
但如果是脾胃虛寒的人羣，則建議將酸奶從冰箱中拿出來之後再置於常溫下稍微放置一會兒，待其溫度稍微升高一些之後再喝，這樣對脾胃來說影響較小，會更有利於身體的健康。
加溫處理。
酸奶中的益生菌是要在一定溫度時纔會被殺死，如果不將酸奶加得太熱，只對其進行加溫處理的話，那麼反而還會增加益生菌的活性，所以想要喝熱酸奶的話是可以對其進行加溫處理的。
一般建議可以將酸奶連着包裝一起放在45度左右的溫水中慢慢加溫，待感覺包裝內的酸奶變得溫熱的時候，就可以飲用了。
