前幾天朋友送了些自制的橄欖酒給我，我喝了覺得很好喝也想自己做，可是要準備什麼呢，橄欖和酒的比例是多少呢？
橄欖：酒：冰糖=1：4：0.5比較合適
橄欖泡酒的比例其實並沒有嚴格的規定，以上的比例僅供參考，1份橄欖，4份酒，半份冰糖是比較適合的量，如果想要濃度高一點的，可以適當減少酒精的含量，想要味道多些甜味的，則可以適當增加冰糖的量，根據自己的喜好及口感調整即可。
1.按比例準備適量橄欖、白酒、冰糖，將壞橄欖果挑出來。
2.留下優質橄欖用鹽水浸泡或食鹽搓洗，然後用大量清水洗乾淨，瀝乾備用。
3.找一個玻璃容器，洗乾淨晾乾或擦乾水分後備用。
4.將瀝乾的橄欖裝入玻璃容器，加適量冰糖，然後倒入白酒，白酒淹沒橄欖即可。
5.蓋上蓋子密封，放置在陰涼處一個月後再喝。
至少要放置1個月。
由於自制橄欖泡酒的製作工序不同，因此泡酒所需要的時間長短也不一定，如果是私人制作，用高度白酒或者糧食酒浸泡橄欖的話，時間一般短一些，大約45-60天就可以喝，最短也要放1個月再喝，隨着浸泡時間越長，橄欖酒的味道也會越濃醇。
如果採用釀造和浸泡法相結合工藝的橄欖酒，一般需要8個月的時間纔可以喝，也就是240天左右。
橄欖所含的維生素C含量是蘋果的10倍，是梨、桃的5倍，且易被人體吸收，尤其適於女性、兒童食用，冬春季節，適量吃幾顆鮮橄欖對於呼吸道疾病有一定的預防作用，而用橄欖泡酒也能起到一定的預防作用。
用橄欖泡酒和用楊梅泡酒都有緩解腹瀉的功效，如果出現拉肚子、拉稀便的情況可以隔一段時間喝1次橄欖酒，連續服用幾次就拉肚子的症狀會有所好轉，大便開始慢慢成形。
橄欖酒中的成分可以提高內分泌系統的穩定性，促進細胞的新陳代謝，排出毒素，其中含有的抗氧化物對於身體衰老能有一定的延緩作用。
