椴樹蜜是由椴樹花集齊的花製成的蜂蜜品種，其色澤晶瑩，液體狀態下爲透明淺黃色到琥珀色，結晶後呈細膩潔白或乳黃色的油脂狀，味道甜潤帶有微酸味，營養價值較高，常喝可爲身體帶來以下功效與作用。
椴樹蜜中含有的果糖和葡萄糖能被身體很快消化吸收，並直接轉化成熱量供身體食用，可有效改善血液的營養狀況，從而起到緩解疲勞，恢復精力的作用，很多人在大量運動後都會選擇喝一杯蜂蜜水來快速改善身體疲憊的現象，就是這個原理。
椴樹蜜中含有維生素，葡萄糖以及多種礦物質，能夠幫助調節神經系統，抑制神經系統的不正常興奮，緩解神經緊張，促進睡眠，失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙椴樹蜜（或加入1杯溫開水內），可以改善失眠的症狀。
蜂蜜入肺經，潤肺燥，經常食用可以預防肺部疾病的發生，對於長期疲勞，氣陰耗損所致的咳嗽不止，氣短胸悶，全身乏力，口乾咽燥者，蜂蜜是首選良藥，而且李時珍在《本草綱目》中寫道：“蜂蜜生涼熱溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，罔不宜之。”說明蜂蜜有補中益氣、止咳的功效。
椴樹蜜的果糖、葡萄糖攝入後，對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常，同時椴樹蜜有增強腸蠕動的作用，可顯着縮短排便時間，而且蜂蜜水熱量低，飽腹感強，可減少其他食物的攝入，是減肥女性的首選，
新鮮椴樹蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。冬季皮膚乾燥，可用少許椴樹蜜調和水後塗於皮膚，可防止乾裂，可用椴樹蜜代替防裂膏，另外蜂蜜和甘油麪粉混合敷臉，能夠有效除皺祛斑，是女性朋友天然的美容佳品。
椴樹蜜最簡單的是直接用勺子舀着吃，但單純吃椴樹蜜容易有甜膩感，因此最普遍的是吃法是衝蜂蜜水，而且還可以加牛奶、檸檬、紅棗等一起沖泡，但要注意溫度不超過60℃，原因是高溫會使椴樹蜜中活性物質失去活性，而大大降低營養價值。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：嬰兒、糖尿病者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
