八爪魚是一種比較受歡迎的海鮮，而且味道還十分好，那麼八爪魚內臟能吃嗎？八爪魚墨囊要摘除嗎？
建議不要食用。
八爪魚的內臟位於頭部，其中含有腸腺、胃等臟器，而這些臟器中又有較多的泥沙、食物殘渣以及排泄物等，不僅食用口感不佳，而且沒有處理乾淨的話還可能會引起腸胃不適。
不過如果八爪魚的來源比較乾淨，而且內臟處理的也比較乾淨的話，是可以食用的，因爲內臟中中含有一定的營養，而且如果和內臟一起煮的話，比較方便一點。
不一定。
八爪魚的墨囊是可以和八爪魚一起吃的，一般不需要處理，而且這種墨汁裏面含有的主要成分是是水分以及黑色素和蛋白多糖，黑色素是吲哚琨的聚合物，黑色素與部分蛋白質結合，均勻的分散在墨汁中，同時墨汁中還含有一定的低毒的毒素，但是如果做熟的八爪魚，墨汁對人體無傷害，因此可以食用。
而且八爪魚的墨汁中的蛋白多糖一般不會與蛋白結合。
八爪魚的墨囊一般是處於頭和身子結合處，肚子裏面一點，如果發現有比較黑的物質，一般就是屬於墨囊了，八爪魚的墨囊主要是用於逃跑時使用，相比墨魚，八爪魚的墨汁毒素比墨魚低許多，一般不會對人體造成傷害，但是如果在食用的時候不想吃，也可以直接去掉。
八爪魚的頭部中含有大量的臟器，一般是一些消化腺如腸腺、胃等臟器，這些臟器由於是支撐活動的主要臟器，所以會含有較多的泥沙、食物殘渣以及排泄物等，如果沒有處理乾淨的話，吃起來會對腸胃有一定的影響。
八爪魚的牙齒十分堅硬而且鋒利，如果不處理的話，吃的時候可能會應影響整體的口感，所以也應該切掉。
八爪魚表面有一層黑色的外皮，一般是很腥，所以可以去除，以免影響整體的口感。
