豆腐的營養價值比較高，很多人喜歡在冬天的時候進行食用，深受人們的喜愛和歡迎，一般冬天的時候吃豆腐是比較好的，那麼冬天吃豆腐有什麼好處？冬天吃什麼蔬菜對身體好？
冬天是一個適合養生保健的季節，而豆腐中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素等成分物質，人體適量食用可以爲肌膚補充充足的營養，可以使人體的肌膚變的白嫩、細嫩，具有一定美容養顏的作用。
豆腐主要是有黃豆製成的，其中含有豐富的鈣、鐵、磷等成分物質，其中鈣元素物質可以促進人體骨骼發育，尤其是對於正在發育的青少年來說，適量食用阿膠對於促進其骨骼發育具有好處。
無論是冬天還是什麼季節吃豆腐，對於人體腦部發育都是具有一定好處的，因爲豆腐中含有大量的卵磷脂，而卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強你的記憶力和智力水平，具有一定健腦益智的作用。
豆腐中含有豐富的大豆異黃酮，這種物質與女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有雙向調節作用，可以讓女性體內的雌激素始終保持平衡狀態，起到改善更年期綜合症的作用，其次豆腐中的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的機率。
豆腐中含有豐富的皁苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助於預防心腦血管疾病，再加上豆腐熱量很低，不含膽固醇，是三高人羣及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
中醫認爲白菜養胃和中、味苦微寒、通暢利胃，富含維生素c和鈣質、還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等，冬天適量食用具有一定益心腎、健脾胃、對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
山藥中含有多種微量元素，具有很好的滋補作用,，再加上山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低，冬天的時候多吃一點山藥，有利於食物營養的吸收，是補中益氣的食物，尤其適合脾胃虛弱者進補前食用。
