冬天天氣寒冷，吃的食物多以湯類滋補性的食物爲主，這樣有利於驅寒補冬，下面就來推薦4道冬天最適合吃的家常補冬菜譜，趕緊學起來吧。
材料：白蘿蔔適量、蔥適量、香菜適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、羊排適量、香葉適量。
做法
1、羊排洗淨切塊，蘿蔔切滾刀塊備用。
2、鍋裏放入清水，大蔥，薑片和羊排，大火燒開後去血水放入溫水裏洗淨浮沫備用。
3、鍋熱注少量的色拉油，放入羊排，八角，香葉，大蔥和薑片一起炒2分鐘。
4、倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘左右，注適量的溫水，大火燒開羊排湯。
5、倒入切好的蘿蔔，大火再次燒開。
6、轉入砂鍋中燉2小時即可。
功效
羊排蘿蔔湯鮮香濃郁，美味滋補，營養較高，具有補充營養、抵禦寒冷、增強體質、促進消化等功效，非常適宜氣血虧虛、虛寒咳喘、畏寒、陽痿精衰、小便頻數等人羣食用。
食材：鴿子1只，黨蔘15克，鐵棍山藥200克，當歸15克，黃芪15克，紅參10克，紅棗4個，枸杞20克，鹽、老薑、小蔥、料酒適量。
做法
1、鴿子處理乾淨，洗淨；老薑洗淨，小蔥只要蔥白部分，洗淨。
2、鍋里加水，放入鴿子，老薑，小蔥白，適量料酒煮開2-3分鐘，然後將鴿子焯水後撈出，沖洗乾淨。
3、當歸，黨蔘，黃芪，紅參、紅棗，枸杞用清水泡幾分鐘，洗去浮灰；山藥削皮切段備用。
4、將鴿子，當歸，黨蔘，黃芪，紅參放進燉盅裏。
5、再放入蔥白、老薑、紅棗；加夠足量的清水。
6、燉盅接通電源，程序設置爲慢燉，時間4個小時。
7、3個小時後，放入山藥；3、5個小時後，放入枸杞，調入適量鹽。
8、程序結束後，將鴿子湯盛出即可。
黨蔘性平，味甘，有補中益氣的功效，將其和鴿子燉湯可滋補強身，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食慾不振、氣血虛弱的人羣進行食補。
材料：鴨肉、冬瓜、胡蘿蔔、薑片、醬油、大蒜、食鹽、雞精。
做法
1、把鴨肉清洗乾淨後斬件，涼水放入鍋裏。
2、加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。
3、然後把冬瓜、胡蘿蔔鴿子洗淨切塊。
4、之後燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鐘。
5、30分鐘後加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛。
6、最後根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
鴨子燉冬瓜不僅熱量低，口感清爽，湯品鮮美，而且從中醫食療的角度，冬瓜有很明顯的利尿、排溼的作用，對於腎炎、肝病或者心衰造成水腫的患者，適當食用冬瓜能夠起到很好的利尿、消腫的功效，還富含膳食纖維，可潤腸通便、預防肥胖，非常適宜冬季食用。
材料：豬肚1個，雞1只，胡椒粒、紅棗、枸杞、蔥、生薑、料酒、食鹽、胡椒粉、生粉各適量。
做法
1、將雞處理乾淨，放置一旁瀝乾水分備用。
2、豬肚用生粉、食鹽、醋反覆搓洗乾淨。
3、將胡椒粒、蔥結、薑片塞入豬肚中，再將雞塞入，開口處用牙籤穿起來封好。
4、再將其放入湯煲中，注入足量清水。
5、開大火煮沸，然後轉小火慢煲2-3小時。
6、將豬肚撈出，去掉牙籤，揀出蔥姜、胡椒粒。
7、將豬肚切成條，雞肉同樣撕成條狀，放回湯鍋。
8、加入枸杞、紅棗，再煮15分鐘左右。
9、加入食鹽、撒上胡椒粉攪勻即可。
中醫認爲豬肚味甘，性溫，具有預防缺鐵性貧血、補虛損、健脾開胃等功效，可以用於治療虛勞羸弱、泄瀉、消渴等症；而胡椒則具有溫中散寒、下氣止瀉、健脾開胃的功效，兩者搭配有很好的健脾開胃、增進食慾的功效，適宜冬季食慾不振、消化不良的人食用。
白蘿蔔性涼，含有豐富的十分，做成白蘿蔔湯後，其中含有的水分就更多了，對於內熱不適，上火口乾舌燥的人羣來說，有很好的清熱生津作用。
白蘿蔔味道辛、甘，歸肺、胃、大腸，其中含有的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；含有的帶辣味的硫氰化物，具有保護胃黏膜的功效；加上豐富的粗纖維也有幫助腸胃蠕動，促進排便的作用，因此對於脾胃消化系統有很好的保健作用，能起到開胃健脾的功效。
白蘿蔔湯中的維生素C和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，同時含有的芥子油具有殺菌的作用，可以提高身體的抗病菌能力。尤其是在季節交替的時候，人體很容易因氣候變化而抵抗力下降感染疾病，此時應提前喝一些蘿蔔湯來增加抵抗力，預防疾病。
白蘿蔔湯一方面可促進腸道蠕動，預防便祕，同時每一百克白蘿蔔湯中僅僅只有23大卡熱量，是屬於非常低且飽腹感較強的食物，推薦在減肥期間食用，有助於瘦身減重。
白蘿蔔湯具有化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒、咽喉炎等多種疾病，建議在咳嗽、咽痛期間，用白蘿蔔和梨子搭配煮湯飲用，是治療咳嗽咽痛症狀的最佳食療方。
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收，用蘿蔔和其他肉類食物搭配燉湯，可幫助肉類中的營養充分被人體吸收，建議搭配羊肉、牛肉、豬骨等肉食更佳。
