我昨天在外面買了一些生蠔，準備做了吃，之前我也沒有蒸過生蠔吃，生蠔蒸多長時間最好吃呢？下面一起來看看吧！
7分鐘左右。
自己蒸的生蠔一般是整殼生蠔，整殼生蠔外殼較硬，並且縫隙較少，不能很好的與水蒸氣接觸，蒸制時間會比較長一些，但一般7分鐘左右會有生蠔開口的現象，此時生蠔剛剛成熟，口感鮮嫩多汁，如果喜歡再熟一些的人，可以將時間延長到10分鐘。
一般情況下，蒸熟了會開口。
1.將生蠔放入鍋中之後生蠔受到了高溫的刺激，需要將外殼打開進行呼吸，因此，生蠔蒸了一段時間後就會開始開口了；
2.另外生蠔肉質是比較柔軟的，但將其蒸熟之後生蠔的肌肉組織就會發生變性，其外殼也會被迫打開。
建議：生蠔蒸熟之後沒有開殼的話建議要用刀將其破開看看肉質是否已經發生了變化，如果發現生蠔肉質壞了的話就不能再吃了。
最好將殼子給撬開。
雖然在蒸制的過程中，受熱之後生蠔也會將殼打開，但是在生蠔上鍋之前要是不先撬開的話，很可能導致生蠔裏面沒有被清洗乾洗，還可能會含有大量的細菌以及其它有害物質，食用之後對健康不利；在蒸之前將生蠔的殼打開，還能讓生蠔更好的入味，讓生蠔的味道更加鮮美。建議：在蒸生蠔前發現生蠔已經開殼了，多半是不新鮮，或者是已經死掉的，這個時候會滋生細菌，最好不要食用。
都可以，按照自己的飲食口味進行選擇即可。
蒸生蠔和煮生蠔口味不一樣，除此之外，營養價值和功效作用都差不多的，在選擇生蠔的烹飪方式上，可以根據個人的飲食習慣進行選擇，下面介紹蒸生蠔的具體步驟：
1、清蒸的全殼生蠔一定要買吊蠔或者是經過淨養的生蠔，殼內沒有泥沙。
2、將生蠔清洗乾淨，用工具將上面的小生蠔和水藻去除。
3、將生蠔殼凸起部位去除一些，方便食用，避免割傷手。
4、架一鍋冷水，水中加入生薑、大蔥、料酒，上蒸籠。
5、將清洗乾淨的生蠔放在蒸籠中，撒上一些薑絲和蔥絲。
6、蓋蓋，蒸制7分鐘左右，直到有生蠔開口即可。
