又快到了一年一度醃製糖醋蒜的時候了，現在很多人都會選擇自己在家裏醃製，那糖醋蒜可以放在太陽下面曬嗎？
不建議放在太陽底下曬。
太陽光不僅具有熱度而且具有一定的紫外線，如果將糖醋蒜放在太陽下曬的話就會加速其中反應的發生，容易導致糖醋蒜在醃製的過程中出現變質的情況，所以不建議將糖醋蒜放在太陽下曬。
而且大蒜中含有一定的大蒜素，如果將糖醋蒜放在太陽光下曬的話，大蒜素也會發生反應使得大蒜變成綠色。
陰涼、通風、乾燥處。
糖醋蒜在環境溫度過高和溼度過高的情況下，都會很容易滋生細菌等微生物而發生變質的情況，因此建議將糖醋蒜放在陰涼、通風、乾燥處即可。
這樣子不僅能防止細菌滋生，糖醋蒜出現變質的情況，而且也能保證溫度和溼度的恆定，有利於保持糖醋蒜內部的環境溫度，確保糖醋蒜醃製徹底，醃製出來的糖醋蒜口感也會更好一些。
可以但不建議。
在環境溫度較高的情況下，爲了防止糖醋蒜在醃製過程中出現變質的情況，是可以將糖醋蒜放在冰箱裏面醃製的。
但是需要注意的是，因爲冰箱中的溫度較低，會抑制糖醋蒜的反應速度，所以如果將糖醋蒜放在冰箱中醃製的話，醃製時間相對來說也會延長，一般需要醃製20天左右才能醃製完成，而置於常溫下醃製的話一般只需要7天左右。
視情況而定。
糖醋蒜醃好之後是需要繼續浸泡在糖醋汁裏的，如果環境溫度不是很高的話，那麼直接將裝有糖醋蒜的容器放在室內陰涼、通風、乾燥處保存即可。
如果環境溫度比較高的話，那麼建議將裝有糖醋蒜的容器放在冰箱的冷藏室中保存，而且每次撈的時候都需要使用無油無水的筷子，現撈現吃，吃多少撈多少。
