糖蒜是一種口感非常好的小吃，生活中很多人都喜歡吃，那如果經常吃糖蒜的話有什麼好處和壞處呢？
糖醋蒜吃起來味道酸酸甜甜的，食用後可以刺激人體唾液和胃酸的分泌，起到提升食慾、促進胃口的作用，因此對於一些食慾不振、胃口不是很好的人羣來說，在吃飯前可以適當地吃一些糖醋蒜。
大蒜具有促進脂肪消化吸收的作用，而糖醋蒜又能刺激胃酸的分泌，因此在吃多了肉以及含脂肪較多的食物之後，可以適當地吃一些糖醋蒜，不僅可以快速地去除油膩感，而且還能促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收。
大蒜中所含的大蒜素等有效成分具有抗菌消炎的作用，食用後可以抑制多種細菌和病毒的生長繁殖，因此在流感期間適當地吃一些糖醋蒜的話可以很好的提高身體抵抗力，預防流感的發生。
食用過多時可能會上火。
糖醋蒜吃起來口感酸酸甜甜的，很容易一不小心就吃多，但是因爲大蒜的性質偏溫性，食用後可以增加體內的熱氣，如果食用過多的話就有可能會出現口乾舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛、大便祕結等上火的症狀。
所以在吃糖醋蒜的時候一定要適量食用，以免引起身體出現不適的症狀，特別是對於一些本身火氣較重、目赤腫痛的人羣來說更要少吃。
糖醋蒜中的大蒜味辛、偏溫性，食用後會增加體內的熱氣，因此對於一些本身體內火氣較重、容易上火的人羣來說最好是少吃或不吃，以免食用後體內的火氣上行，使身體出現不適的症狀。
糖醋蒜在製作的過程中會添加一定的糖，食用後會使血糖值發生一定的上升，因此對於一些本身血糖偏高的人羣來說，在血糖控制不穩定的情況下最好不要吃，以免食用後出現身體不適的症狀。
可能是腸胃蠕動加快。
糖醋蒜中的大蒜具有一定的刺激性，食用後會對腸胃造成一定的刺激，引起腸胃蠕動加快，因此對於一些腸胃功能本身不是很好的人羣來說，就有可能會出現放屁增多的情況。
當出現症狀之後，建議患者最好是馬上停止繼續食用糖醋蒜，並多喝水、注意休息來促進身體的恢復，當身體恢復好之後可以慢慢少量的開始吃糖醋蒜，以確保腸胃有一個適應的時間。
