蠶豆是酸性還是鹼性

蠶豆因豆莢形狀像老蠶而得名蠶豆，蠶豆又叫胡豆，起源於北非和地中海地區。蠶豆中富含蛋白質、葉酸、鉀、鎂和鐵等礦質元素。食用蠶豆可人體補充蛋白質和各種微量元素。那蠶豆是酸性還是鹼性食物呢？

蠶豆是酸性還是鹼性

蠶豆是鹼性食物。

蠶豆和大豆一樣都是屬於鹼性食物。蠶豆在進入人體後會參與身體代謝反應，產生多種鹼性物質。從營養學角度來說蠶豆是鹼性食物。

蠶豆能多吃有什麼影響

1.肥胖：蠶豆中澱粉和蛋白含量高，長期多吃蠶豆會導致體重增加和其他肥胖問題。

2.蠶豆中澱粉含量豐富，一次性多吃蠶豆可能出現便祕或腹脹的情況。

3.對於患有蠶豆病的人羣多吃蠶豆可能會加重蠶豆中毒症狀，嚴重者者危及生命。

蠶豆怎麼吃對身體好

1、蠶豆最好做法清淡，不油膩辛辣，燉湯或與葉菜混合清炒都是不錯的選擇。

2、蠶豆不能生吃，一定要煮熟；控制蠶豆的攝入量和進食時間。

3、患有蠶豆病的人羣一定不能吃蠶豆，腹瀉或腹脹人羣也最好不吃。

每天吃多少蠶豆合適

一般正常成人每天吃40克左右的蠶豆都是很合適的。但是糖尿病患者，肥胖或其他身體不適人羣應少吃蠶豆，特別是油炸的花樣蠶豆零食應該少吃。