今天去市場上購買西瓜，結果發現市場上的西瓜有的果肉是黃色的，那麼西瓜果肉發黃是怎麼回事？西瓜果肉發黃可以吃嗎？
主要有以下原因：
一般要是西瓜整體都是黃色的，那麼就說明這是一個品種，類似桃子有黃肉桃子紅肉桃子、火龍果有白心紅心區分一樣，並不會對人體的健康造成傷害。
但要是西瓜只有一部分部位發黃，發黃一面是紅瓤西瓜還未熟透的結果，那麼主要考慮是由於瓜農在種植西瓜的過程中因施氮肥過量、陽光不穩定、品種交叉等因素導致的，這樣的西瓜不含有毒物質，但口感和味道較差。
可以。
綜上所述可以知道，西瓜果肉發黃，主要有兩種原因，首先是品種原因，一般要是要品種原因導致的，是可以吃的。
其次將還是生長髮育不良導致的，那麼這時候的西瓜也是可以吃的，但這樣的西瓜口感一般不是很好，很少人喜歡吃；要注意如果發現西瓜變質了，那麼就不能再進行食用。
叫黃瓤西瓜，俗稱“黑繃筋”。
黃心西瓜主要產於沿海、平原種植爲多，像福建、臺灣；黃瓢西瓜是瓜中良品，呈橢圓形，果皮黃中帶綠，有明顯的深綠色網紋，果肉金黃色，沙脆香甜，瓜香濃郁，風味獨特，成熟單果1.5千克左右，適應種植粗砂、排水優良的半沙土壤地，6-8月份成熟。
不是。
很多人認爲黃心西瓜是轉基因品種，但其實並不是，黃心西瓜是野生西瓜和栽培西瓜的瓜瓤，從白色、淡黃色、亮黃色到粉紅，橙紅和大紅一應俱全，只需要用原有的西瓜顏色品種就好。
小貼士：紅肉西瓜個頭大，味道甘甜，在衆多西瓜中顏色中，最受人喜愛，產量高。
黃心西瓜性寒，對於體寒者來說，食用之後很容易加重自身腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉等不適症狀發生，誘發或者加重其病情。
黃心西瓜中的糖分含量是很高的，過量食用容易導致人體血糖升高，對於糖尿病患者來說，過量食用黃心西瓜，很容易誘發或者加重其病情。
