鮑魚的滋補作用比較強，在生活中比較受歡迎的，那麼鮑魚死了一晚上還能吃嗎？鮑魚死了肉是硬的還是軟的？
不能再吃了。
鮑魚味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及多種礦物質成分，一旦死亡之後，就很容易滋生細菌以及微生物，食用之後可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，嚴重時還可能會導致食物中毒，對人體的健康造成威脅，所以鮑魚死了一晚上是不能再吃的。
時間短是軟的，時間一長就是硬的。
鮑魚營養價值很高，屬於一種高蛋白食物，死亡之後會在短時內產生大量細菌，進而導致食物沒法食用，尤其是在高溫的環境下；其次鮑魚高溫的環境下，身體也會逐漸變硬，這種變硬的鮑魚不建議食用，因爲多是變質的，同時還有着異味。
主要通過下列方法進行判斷：
一般要是鮑魚死了之後肉質仍然比較鮮亮富有彈性，那麼則表示鮑魚的死亡時間並不長，可以繼續食用；要是鮑魚肉質顏色暗淡或發綠發黑，按起來肉質發緊，這時候鮑魚的死亡時間比較長，不宜繼續食用。
要是死亡的鮑魚沒有異味，那麼則表示死亡時間不長；但如果鮑魚聞起來很腥甚至發臭，那麼則表示死亡時間較長，不宜食用。
挑選鮮鮑魚的時候可以先看鮑魚的肉質，好的鮑魚肉質粉嫩，肥厚，富有彈性；若鮑魚肉質暗淡無光或有明顯的帶狀分泌物或斑點，這樣的鮑魚新鮮度不夠，不宜挑選。
挑選鮮鮑魚時應選擇體型完整，沒有缺損的鮑魚；如果鮑魚有明顯的缺損，則表示養殖時間過長，不夠新鮮不建議挑選。
新鮮的鮑魚聞起來並沒有異常的腥味，如果鮑魚已經死亡變質，那麼聞起來會有明顯的腥臭味，這樣的鮑魚不宜挑選。
