黃喉是生活中常見的一種食物，但一直都不知道它是用什麼做的，朋友說是豬身上的，那麼黃喉是指豬的哪個部位啊？
是心臟部位的大血管。
黃喉是從豬左右心室的主動脈取得的，主要成分是平滑肌，屬於蛋白質，食用後可以爲機體提供身體構造新組織所需的氨基酸，同時可以調節體內的水分、電解質平衡，所以食用價值相對於肝、胃等內臟的營養價值更高一些。
而且黃喉除了是豬的大血管部位以外，還可以從牛、羊等家禽的身上獲取，並且不同動物身上的黃喉，在食用口感也會有一定區別。
牛黃喉更好吃一些。
在市面上比較多件的豬黃喉和牛黃喉，而牛黃喉相對於其他動物的黃喉來說更厚，所以食用口感更好一些，但相應的是，牛黃喉處理起來也更爲麻煩，一旦處理不好的話，反而會導致口感變的很綿，嚼不動，所以在市面上牛黃喉也會更貴一些。
一般不會。
黃喉中主要含有的是蛋白質，熱量不算太高，所以吃了一般是不會發胖的，只不過需要注意的是，人體發胖主要是由於攝入了過多的食物熱量，機體又不能及時消耗所導致，多餘的熱量在體內轉化爲脂肪長期囤積所致，所以牛黃喉在吃的時候，也注意食用量。
部分人羣食用黃喉後可能會出現過敏的情況，並且根據體質不同，過敏的反應和程度也會有所不同，比如有出現皮膚髮癢、起丘疹的，有出現腹痛、腹瀉，嚴重的甚至會出現暈厥休克，所以對黃喉過敏的人羣不宜吃。
雖然黃喉的營養價值很高，但其中含有一定的嘌呤成分，痛風患者食用後，很容易引起痛風發作，或者是加重病情，因此痛風患者也不宜吃黃喉。
