身體抵抗力不強，一進入秋冬季節就容易出現咳嗽的老毛病，朋友建議我多吃些梨水食療調養身體，不知道這冰糖梨水要怎麼熬製才能治療咳嗽的病症呢？
注意：梨水治咳嗽要對症使用，否則不僅沒有治療效果，還可能加重病情，如冰糖川貝蒸梨中的冰糖、川貝、雪梨都是味甘性寒的食物，具有生津潤燥、清熱化痰的作用，對於風熱感冒的病情可以起到緩解治癒的效果，但對於風寒咳嗽有痰的症狀吃了則反倒會加重病情。
若是患者是風寒感冒咳嗽吃梨治咳嗽的話，需加入花椒熬製，花椒味辛，性溫；有小毒，歸脾、胃、腎經，食用有溫中散寒，驅蟲止痛的作用，搭配冰糖、雪梨一同蒸制，是民間治療風寒感冒咳嗽的有效偏方。
1、寒咳：有頭痛、咽喉發癢、全身不適、鼻塞、流涕、咳嗽吐稀白痰等症狀。
2、熱咳：一般表現爲發熱較重、頭脹痛、咽喉腫痛、口渴、咳嗽吐黃痰等症狀。
材料：梨3個（約500克），冰糖適量。
做法：梨洗淨切成兩瓣，挖去梨心及梨核後，切成塊，放燉盅內，加入冰糖，隔水燉熟即可。
功效：冰糖味甘，性平，入脾、肺二經，具有補中益氣，和胃潤肺的功效，搭配味甘酸，性涼，具有生津潤燥，清熱化痰功效的梨，可起到治咳嗽、生津止渴的作用。
材料：梨1個，川貝母3-6克，杏仁10克。
做法：將梨去芯，切小塊，放入燉盅裏面，然後將川貝磨面後倒入燉盅，加入適量的水、少量的冰糖，也可以再加10克的杏仁，蓋好蓋子後，隔水燉1個小時。燉完後將湯水與梨一同食用。
功效：杏仁味苦，微溫，有小毒，歸肺、大腸經，具有止咳平喘，潤腸通便的功效，而梨和川貝母同樣也有止咳的功效，三者同煮可適用於肺燥熱咳，症見痰黃黏稠，或痰少難咯、咽喉乾燥等人食用。
材料：梨1個，冰糖少許，花椒10粒。
做法：梨洗淨，不去皮，將頂端切開，挖空，掏出梨核，放入冰糖和花椒，蓋上梨蓋，用牙籤固定，入鍋蒸30分鐘左右，吃梨喝湯。
功效：花椒味辛，性熱，有小毒，歸脾、胃、腎經，有溫中止痛，燥溼殺蟲，平喘的作用，搭配梨、冰糖熬煮，可驅散風寒咳嗽導致的脘腹冷痛，寒溼泄瀉，治療咳嗽。
材料：梨10斤，蜂蜜、麥冬、川貝、百合、茯苓、生薑、大棗適量。
1、麥冬、百合浸泡2小時以上直至泡軟。
2、藥材打粉，秋梨榨汁去渣。
3、梨汁大火煮，開鍋後除去浮沫。全程不要加水。
4、梨汁總量剩1/3時，加入藥材。川貝、蜂蜜暫時不加。
5、大火燒開轉小火，不斷攪拌。
6、梨汁總量剩1/5時，濾除藥渣，倒進蜂蜜攪拌均勻。濾網越密，濾掉的渣越多，成品的口感就越細，成色越好。
7、中火熬，邊熬邊倒川貝粉，邊攪拌邊熬。川貝最好用破壁機打粉以更好發揮藥效，另外注意把粉球碾碎徹底融進梨膏中。
8、熬至開始鼓大泡，調小火，收膏。
9、熬好的秋梨膏放入冰箱冷藏保存，喝的時候用乾淨無水無油的勺子舀出來，一勺秋梨膏兌上半碗熱水攪拌均勻就可以了。
功效：梨潤肺，棗補血，姜暖胃，蜜養神，伏苓健脾利溼、養陰潤肺，麥冬、川貝和百合潤肺止咳，多管齊下，能應對各種秋燥及預防呼吸系統疾病，是秋天養生很好的滋補品。
哪種梨都可以。
因爲在中醫上，無論是哪種梨，其性味都是寒涼的，只要對症服用嗎，咳嗽燉梨選擇的梨可以有：雪花梨、貢梨、秋月梨、蘋果梨、白梨、香梨等等，不過其中秋月梨和雪花梨的口感相對要好一些，水分多，果肉無渣，甜度高，汁水豐富，燉來吃味道更好，可減少冰糖用量，避免糖分攝入過多刺激咽喉加重咳嗽的症狀。
