剝桔子的時候，在果肉瓣上總會帶有一些白色絲狀的東西，那麼這桔子上的白絲叫什麼呢有什麼作用呢？
橘絡。
桔子上的白絲學名稱橘絡，是桔子果皮的內層筋絡，其外形呈長條形的網絡狀，顏色多爲淡黃白色，陳久的則是棕黃色。橘絡質輕虛而軟，幹後質脆易斷，氣香，味微苦。
橘絡可入藥，入藥的話具有良好的化痰、止咳、通絡的作用，對於咳嗽痰多、胸脅作痛的人來說，用橘絡泡水喝能緩解身體不適的情況。
不會上火。
橘絡從藥材性質看是味平性的藥材，食用後既不會上火也不會降火，不過橘絡的本體橘子吃多了卻是容易導致人體出現上火現象的，因此在吃橘子果肉的時候，如果連同橘絡一起吃的話，可以在一定程度上降低上火的風險，所以建議吃橘子肉時可以不把橘子上的白絲特意去掉整個吃掉比較好。
考慮是保鮮蠟或是石灰水，保鮮蠟和石灰水能保證桔子在短時間內不會出現變質腐爛的情況，從而起到隔絕空氣、水分，保鮮食物的效果，建議吃桔子前將桔子仔細清洗乾淨。
此外桔子皮上有白色粉末還可考慮是桔子感染了黴菌，繼而導致桔子皮上有白色粉末，這樣的發黴橘子是不能再吃了，否則可能會出現腹痛、腹脹、腹瀉、嘔吐等胃腸不適表現。
如果有肚臍的就是母桔子，這種桔子一般比較甜，或者根據肚臍大小來判斷公母，一般肚臍大點的桔子口感會更好些，因此挑選桔子的時候最好是挑皮薄肚臍大的桔子，這樣味道更清甜多汁。
桔蒂是桔子跟樹幹連接的部位，看桔蒂是辨別橘子酸甜的一種方法，一般來說桔蒂是凹進去的會比較甜一點，如果是凸出來的就會比較酸澀。
用手中輕輕捏一下桔子的外皮，如果摸起來特別的彈，能迅速恢復形狀的話，說明桔子的質比較緊實，水分比較充足，口味也會更甘甜，不過要注意在捏桔子不要捏爛了。
