買來的柿餅表面有很多的白色顆粒，這樣的柿餅還能不能繼續吃呢？日常生活我們又要怎麼看柿餅有沒有變質呢？讓我們一起來看一下吧。
能吃。
柿餅表面有很多的白色顆粒屬於正常現象，這樣的柿餅是可以食用的。因爲柿餅是由新鮮柿子經過曬乾脫水等處理加工而成，在曬制的過程中柿子中的糖分會隨着水分一起蒸發並會析出吸附在柿子表面，從而形成白色的糖霜，其主要成分爲甘露醇、果糖、葡萄糖、蔗糖等。這些糖霜不僅能讓柿餅的口感，同時還具有很好的滋陰潤燥、生津止渴作用。
一般柿餅表面是呈白色或者是淡黃色的，這些是柿子中糖分析出所形成的糖霜。但如果柿餅表面還是出現長白毛、黴斑或者是發黑等情況的話，就說明柿餅已經變質了。
剛曬好的正常柿餅雖然有很多碳酸，但摸起來手感是比較細膩乾燥的，但如果柿餅摸起來有點粘手的話，就說明可能是變質了，這種柿餅上很可能已經有大量的細菌滋生。
新鮮的柿餅聞起來味道十分香甜，但如果柿餅聞起來發酸甚至是有酒味的話，就說明是變質了，這種情況就不建議再繼續吃。
適量食用不會。
柿子屬於寒性水果，所以柿餅也是寒涼性的，適量食用不會導致上火，並且還具有一定的下火作用，像肺熱肺燥所引起的咳嗽、咽喉腫痛等症狀，適量吃一點柿餅還能起到改善作用。
但同時由於柿子水分蒸發，所以糖分和熱量也會濃縮，如果過多食用柿餅就會導致糖分攝入過多，從而會增加身體負擔，這樣就會有上火的可能。
2-3個。
對於成年人來說，一天吃柿餅的量最多控制在2-3個左右，柿餅雖然美味，但其屬於寒性食物，過多食用會導致體內寒涼之氣增加，從而容易對脾胃造成損傷。另外柿餅屬於高熱量、高糖分食物，過多食用還會有長胖的風險。
