家裏買的洋姜有點發綠了，那這樣的洋姜還能不能再繼續吃呢？又是爲什麼洋姜吃起來會沒有姜味呢？讓我們一起來看一下吧。
不建議再吃。
新鮮的洋姜外皮一般是黃色和紅色，切開之後果肉也會呈黃色或者是白色，一般不會有發綠切開。如果洋姜有出現發綠情況的話，很可能是因爲感染了黴菌，從而出現了變質的情況，這種發綠的洋姜往往會伴有氣味、質地的改變，一旦洋姜出現這種情況也不建議再繼續食用，因爲洋姜變質後其營養成分會大大流失，同時還有大量有害物質產生，再繼續食用會對健康造成不好影響，很容易引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適症狀。
洋姜和生薑的外形非常相似，但兩者在口感上確有很大的區別，生薑中含有豐富的薑辣素成分，食用後口感比較的辛辣刺激，而洋姜中薑辣素成分含量非常少，相比於生薑，洋姜的口感吃起來會更淡。所有洋姜的食用方式會更多，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋乾等等。
不會。
洋姜屬於寒涼性食物，適量食用並不會引起上火，相反的適量食用洋姜還具有清熱涼血，疏風解熱的作用，像內熱過重所引起便祕尿黃、腸熱出血、口乾口渴、咽喉腫痛等政治，適量食用洋姜能起到一定的緩解作用。
但同時本身體內寒氣較重以及脾胃虛寒之人要儘量少吃，否則食用後會導致體內寒氣增加，對健康非常不利。
洋姜中含有黏液蛋白，這些物質屬於致敏物質，因此不建議過敏人羣食用，否則易能會有皮膚紅腫、瘙癢以及起紅疹等過敏症狀發生。
腸胃功能不是很好以及有腸胃疾病的患者也不宜食用洋姜，因爲洋姜食用後容易對腸胃黏膜造成刺激，會加重腸胃不適症狀發生。
