吃香椿之前一般都需要焯一下水，那如果忘記焯水直接吃了的話要怎麼辦呢？香椿這種食物到底又屬不屬於是發物呢？想知道就一起來看看吧。
香椿之所以要焯水食用是因爲其中含有一定的亞硝酸鹽成分，這種成分對健康並不利，吃之前將其過一遍熱水能溶解掉其中部分亞硝酸鹽，從而能讓香椿吃起來更加健康，此外焯一遍水還能讓香椿的口感更加脆甜，吃起來更鮮嫩。
如果偶爾一次忘記焯水直接食用一般也不會有什麼影響，只是其口感會不如焯水的香椿，但爲了健康着想，建議食用之前最好過一遍熱水。
是。
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。而香椿性味辛香發散，中醫講辛能行、能散，可以解表、可以行氣，所以香椿也屬於發物範疇，因此對於有皮膚病或者時呼吸系統基本的患者來說要謹慎食用，否則會影響身體恢復。尤其是在發病服藥期間更要謹慎食用，否則還可能會對藥效造成影響。
可以。
香椿屬於低嘌呤食物，對於高尿酸人羣來說可以正常食用，食用後並不會導致尿酸升高，且適量吃一點香椿還能起到清熱利溼、利尿解毒等多種作用，對身體十分有好處。
另外高尿酸人羣日常生活中儘量不吃高嘌呤食物、例如海鮮、啤酒等，因爲過多攝入高嘌呤食物會導致體內尿酸含量升高，從而容易引發痛風。
適合。
香椿的熱量並不高，適合減肥人羣食用，且香椿中還含有豐富的膳食纖維、維生素等多種營養成分，食用後能起到較好的飽腹感，同時還能調節腸胃，促進腸胃的蠕動，從而能加速體內垃圾毒素的排出，對減肥有一定的幫助。
