最近買了一些板栗回家，有一部分板栗打算炒着吃，請問板栗怎麼炒能開口？
首先把買回來的板栗清洗乾淨，往鍋裏倒一碗水先把板栗煮熟，如果想吃更糯更綿密的口感也可以加多點水，把板栗煮久一些，開大火，然後在鍋裏將板栗不斷翻炒，大概兩三分鐘後板栗就會自動開裂。
可能是因爲沒有給板栗開口子，也可能是熬煮時間不夠。
如果想要煮出哪種容易剝皮的板栗，只需要先在每個生板栗的身上都劃一個十字形的口子，然後準備一鍋清水再把處理好的板栗放入其中加熱半小時左右即可。在熬煮板栗的時候還可以往水中加入適量的冰糖或白糖，這樣能夠讓板栗變得更甜一點，口感也會更加好吃。
在外邊購買板栗的時候，開過口的儘量別買，儘量購買外殼完好未被開口的板栗，因爲炒板栗時，鍋裏的圓砂和糖在高溫下發生反應，會形成焦糖，時間長了以後變成黑色，其中含有一定的有害成分，如果是自己在家炒制板栗的話，如果想吃起來更方便，那麼在炒制前可以先把板栗煮一下，這樣炒製出來的板栗就比較容易剝開了，但是如果在外邊購買炒板栗，儘量還是選擇閉口的板栗。
秋冬季節吃板栗最好。
因爲板栗大多在9月份左右成熟採收，這個季節的板栗比較新鮮，而板栗主要含澱粉、碳水化合物、維生素等成分，有較高的食用價值，板栗也具有保護腸胃、提供能量的作用，所以秋冬季節食用還可以暖身吃起來也比較好吃。
兩餐之間吃板栗比較好。
因爲板栗含有大量的澱粉、碳水化合物，飯前食用會增加飽腹感，令人食慾減退，影響到正常進食，而飯後食用，會由於板栗較難消化，導致腸胃負擔增加，容易出現胃腸不適，因此兩餐之間吃板栗是較好的選擇，可以更好的補充營養和提供能量。
