啤酒牛蛙的味道鮮美,並且具有利水消腫、清熱解毒的食療功效,非常適合在炎熱夏秋季節食用,那麼啤酒牛蛙怎麼做呢?
主要食材:牛蛙:600克。
其他食材:大蒜10瓣,姜1塊,紅椒1個,青椒1個,啤酒300毫升,食用油、豆瓣醬、生抽、水澱粉適量。
1.牛蛙去皮,去腳筋,處理乾淨後宰成小塊,備用。
2.將蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成細粒。青紅椒去籽,切成小三角塊。備用。
3.坐鍋熱油,下姜粒爆香,再下蒜瓣油爆。
4.蒜瓣皮起皺後,下入牛蛙塊翻炒至肉塊變色。
5.加一勺半紅油豆瓣醬,翻炒均勻。
6.倒入適量生抽,翻炒均勻。
7.倒入啤酒,沒過食材。
8.大火煮開,煮至剩一定湯汁時,倒入青紅椒,翻拌半分鐘。
9.最後,水澱粉勾芡就可以出鍋了。
利水消腫、清熱解毒、補虛、補鈣、抗衰老。