驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一，口感香甜，老少皆宜，而黃豆粉是製作驢打滾必不可少的材料之一，今天我們就來學習怎麼自制驢打滾吧！
主要食材：黃豆粉40克。
其他食材：糯米粉120克，豆沙180克，水250毫升，食用油適量。
1.糯米粉、水、色拉油倒入微波碗中攪勻。
2.入微波爐高火2分鐘，然後取出拌一下，此時已經成團。
3.再放入微波爐中高火3分鐘，然後取出，放涼。這時的麪糰體積變小了些，顏色透明。
4.趁晾麪糰的功夫來炒黃豆麪：黃豆麪放入鍋中，小火翻炒至顏色變深，約5分鐘。注意不要炒糊。
5.案板上撒一層炒熟的黃豆麪，放上晾涼的麪糰，再撒一些黃豆麪。將麪糰擀開成約3mm厚的長方形片，擀的過程中可以隨時撒上黃豆粉防沾。
6.均勻塗抹上紅豆沙，邊緣處不抹。如果豆沙比較稠可以用少許涼開水稀釋一下。
7.從寬的一端捲起，切成段兒。最後再撒些黃豆粉裝飾。刀用溼布擦一下再切可以防沾。
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