生活中飲食健康很重要，不能因爲好吃二過量的吃，也不要因爲不喜歡吃而完全不吃。飲食可以強身健體也可致癌。堅持一些飲食原則就能很輕鬆預防癌症，癌症並不像我們想象的那樣難於預防。
養生防癌的飲食原則
多吃新鮮蔬菜和水果。
目前已證實，足量的蔬果纖維，可預防結直腸癌，並減少乳腺癌、食道癌等數種癌症的發生率。西紅柿可降低前列腺癌危險；西蘭花、捲心菜和豆芽能降低患消化系統癌症的機率；草莓、洋蔥、大蒜中都含抑制腫瘤生長的成分。6歲前兒童，每天應攝取5份新鮮蔬果（1份蔬菜約爲100克，水果約爲150克），6歲—13歲之間兒童及女性每天要吃7份蔬果，13歲以上青少年及男性成人則應每天攝食9份蔬果。
食譜宜雜、廣。
其實，預防腫瘤，並不需要什麼靈丹妙藥，也不需要名貴藥材，關鍵在於平衡飲食，不挑食，葷素搭配，忌燥熱及過分寒涼食物。只要配合得好，紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌症。雖然有許多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如維生素、礦物質以及多酚、黃酮類等，對抗癌都有一定作用，但並不只是推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有4/5以上的食物來自於蔬菜、水果、全谷以及豆類。
食物攝入總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量均應有所節制。
日本東京一研究成果指出，吃得太飽，會增加患癌的風險。研究人員發現，“每頓都吃得很飽”和“基本上只吃八分飽”的人相比，前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時，如果還酗酒、吸菸，那更給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。
做到只吃“八分飽”。
不妨嘗試以下幾招：在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓後吃得又多又快；吃飯至少保證20分鐘，因爲從吃飯開始，經過20分鐘後，大腦纔會接收到吃飽的信號；用小湯匙代替筷子，每口飯咀嚼30次以上，減慢速度；多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等；每次少盛一點，或使用淺盤和透明餐具。
除新鮮水果、蔬菜外，其他食物應煮爛、煮熟。
意大利一項研究發現，胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮，反而比生吃更能保護身體免於癌細胞侵襲。尤其是富含類胡蘿蔔素的胡蘿蔔、西紅柿，以及西蘭花和十字花科蔬菜等。英國食品研究中心的蘇·索森說：“從生胡蘿蔔中吸收的類胡蘿蔔素約爲3%到4%，把它們煮熟或搗碎後，類胡蘿蔔素的吸收可增加四五倍，烹飪能幫助溶解。”以西蘭花爲例，加熱到60度最理想，能最大限度發揮其抗癌活性，減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。
希望以上內容對您有所幫助，祝您生活愉快，身體健康。
