沈雁英告訴記者，天然色素賦予了食物五彩斑斕的外表，以及不同的健康益處。每餐保證食物色彩的豐富多樣，能讓我們攝入充足天然色素，利於養生保健。
1綠色食物防癌。菠菜、茼蒿、小白菜等綠色食物富含葉綠素，它能降低細胞膜對一些致癌物的轉運能力，利於清除自由基，預防癌症。
2紅色食物護心。番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食物含大量番茄紅素，番茄紅素抗氧化能力很強，適量攝入可降低肺癌、胃癌、結直腸癌、前列腺癌等惡性腫瘤的患病風險，對心血管病也有預防作用。
3黃色食物護眼。玉米、南瓜、橙子等黃色食物中富含葉黃素，它是構成視網膜黃斑區的主要色素，適量補充葉黃素可改善視覺功能，預防老年性黃斑變性。
4橙色食物護膚。橘子、紅薯、胡蘿蔔等橙黃色食物是胡蘿蔔素的“大戶”，其能在體內轉化爲維生素A，有助於保護視力，讓眼睛明亮有神。另外，維生素A還能呵護皮膚，增強免疫力。
5紫色食物抗炎。葡萄、藍莓、桑葚等紫色食物含大量花青素，它有很好的抗氧化作用，能減輕機體炎症反應，從而預防肥胖、心血管病和惡性腫瘤。
6白色食物各有專長。洋蔥、大蒜等富含有機硫化物和微量元素硒，能降血脂，預防心血管病，抑制惡性腫瘤；捲心菜、大白菜、白蘿蔔等營養均衡，含硫甙類活性物質，可延緩衰老。
此外，餐具顏色也會影響食慾。研究發現，若餐盤與食物顏色相近，人們會多吃22%，但餐盤與桌布顏色相近，食量會下降10%。
“五顏六色在居家生活中也能成爲有益健康的‘營養素’”，張龍明指出，佈置居室時最好掌握以下幾點用色智慧。
1橙色餐廳增食慾。廚房和餐廳最好以橙色爲主色，不僅提升氣氛，給人溫暖、歡快的感覺，還能使食物顯得新鮮誘人，增加食慾。
2藍色臥室最溫馨。英國一項研究發現，深處藍色環境有助於平靜情緒、舒緩呼吸、放鬆肌肉，可減少緊張和焦慮，緩解身心壓力。此外，另一項英國研究顯示，人們在藍色臥室中的睡眠時間可達7小時52分，明顯高於紫色、灰色、紅色、金色、棕色環境的臥室。
3淺色牀品趕走困頓。美國研究發現，早晨一睜眼，若能看到淺紅、淺橙、淺黃等明亮色彩的牀單、被罩，可促進腎上腺素分泌，幫人趕走困頓。另外，淺色、明亮的產品甲醛含量更少，比較環保健康。
4紫色提升性慾。英國研究發現，臥室色調是紫色時，夫妻每週平均性愛次數最多，其次是紅色、藍色、粉色。想要提升性慾，不妨打造紫色居室和牀品。專家提醒，紫色雖浪漫，但用來刷牆時不宜過深，以免讓人感到壓抑。
5淺綠色提升辦公效率。現在的辦公室通常較大，員工坐在一起辦公，有時會顯得嘈雜和擁擠，辦公室色調如果是淺綠色可以減少人們煩躁的狀態，使人產生擴張感，辦公室也顯大顯高。
居室顏色影響睡眠和食慾1橙色燈光助眠。光線太強會抑制褪黑素的分泌，導致失眠，因此,臥室燈光應以黃色和橙色爲主，柔和的光線有助於人們睡眠。此外，一個房間裏的燈光顏色最好別超過3種，顏色太多會引起不適感。
2暖白色燈光護眼。暖白色燈光和日光色譜相似，且不刺眼，能很好地保護視力，特別是對於學業繁重、眼睛還處在發育期的學生，做功課時檯燈儘量選暖白色燈光。
3有色玻璃不健康。有色玻璃透光性差，陽光的殺菌、除味和消毒作用會降低一半。另外，有色玻璃會讓物體顏色失真，長期生活在這種環境下，會讓人視覺分辨力下降。因此，建議普通家庭選擇透明、無色的玻璃。
1穿紅衣更有吸引力。美國研究表明，人們通常認爲穿紅色衣服的異性更有吸引力，因此建議人們在約會或相親時穿着紅衣。沈雁英指出，紅色衣服還讓人顯得有控制力和進取心，更有可能加薪和升職，這也正是很多女性領袖偏愛紅色套裝的原因。
2夏穿白秋穿紅。英國研究顯示，白色不僅防曬指數高，又不易吸熱，是夏天着裝的首選。沈雁英補充說，秋天容易睏倦，穿紅色、橙色、黃色等豔麗的衣服可醒腦提神。心情煩躁時，穿藍色衣服是一種天然“放鬆劑”，相反，橙色和黑色可能助長煩躁。
3深色衣服招蚊子。蚊子喜歡在光線暗時吸血。穿深色衣服時，反射光線較暗，會刺激蚊子的吸血慾望。深色衣服吸熱能力較強，不利於散熱，體溫升高也會吸引蚊子。
4貼身衣物最好選白色。沈雁英指出，尿道炎、陰道炎等婦科疾病，在起初階段只有少量分泌物，穿着白色棉織內褲，可幫人們及時發現疾病的蛛絲馬跡。選口罩也以白色、棉質爲佳，一般未經化學染色，不僅無異味，透氣性、過濾性也更好。
