年齡還沒到，白髮就悄悄出現，讓人顯得蒼老？其實除了遺傳之外，白髮提早報到也跟飲食所攝取的營養素有關，日常多注意攝取以下含這3種營養素多的食材，有助於預防早生白髮。「少年白」的發生，與體內缺乏酪胺酸、維生素B羣、微量礦物質銅等，有着一定的關係，這也說明上述三者，在「黑色素」合成中，扮演着關鍵角色。
預防少年白頭，應該多吃些什麼食物呢？含銅多的食物主要有瓜子、核桃、豆乾、全穀類、禽類和一些蔬菜、水果等。食品中以海產類魚、蝦、貝類等，其中以蚵、牡蠣的含量最高，以及動物的肝臟含銅量較多。學者調查發現，經常攝取海產類食品者，其身體內一般不缺乏微量礦物質銅。
有研究調查發現，缺乏維生素B是造成少年白的重要關鍵，含維生素B多的食物有全穀類、豆莢及豆類、乾果、動物的肝、心、腎以及奶類、蛋類和深綠色葉菜等。此外，應多吃些養血補腎的食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑棗、海帶、藻類等有益黑髮潤髮。
另外，也要多攝取富含酪胺酸的食物。酪胺酸（Tyrosine），屬於必需胺基酸，必須要透過進食來攝取。酪胺酸（色胺酸）是合成褪黑激素的基礎物質，體內缺乏酪胺酸也會造成少年白髮。常見食物包括肉類、牛奶及其製品、豆類、堅果類和香蕉；全穀類、綠色蔬菜、豆類、堅果類、牛奶及其製品、海鮮類。
