豆芽是很多人喜歡吃的美食，是由黃豆或綠豆發芽而來，做法並不複雜，那麼怎麼泡豆芽呢？下面爲大家介紹泡豆芽的好方法。
泡豆芽的好方法
先把容器裏外清洗乾淨，不乾淨的話豆會爛，甚至不發芽。將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的豆子挑選出來不要。將挑選後的豆子沖洗一遍。將洗過的豆子豆放入乾淨無油的容器中，水加至豆子以上8-10公分左右，浸泡10小時。將泡豆子的水倒掉，豆子再用流動的水洗一遍。將一張浸溼水的育苗紙放在盆內，再將豆子均勻的倒在紙上。在盆上蓋上浸溼的薄毛巾，放在陰涼處。當豆芽發到1-2釐米長的時候，就壓上重物適當加壓。每天早晚噴水一次即可。
豆芽的功效與作用
1.預防口腔潰瘍
在豆芽裏面有大量的核黃酸存在，這種物質對口腔潰瘍有很好的修復作用，因此食用豆芽以後能讓人們的口腔潰瘍很快恢復，如果能經常食用豆芽也能減少口腔潰瘍的發生。
2.抗壞血酸
豆芽在生芽的過程當中就很神奇能夠富含維生素，尤其是維生素C，抗壞血酸、預防牙齦腫脹和牙齦出血方面的功效和作用就會比較明顯一些。同時，維生素C對於我們體內生化代謝的調節都有積極的作用。
3.預防心腦血管病變
豆芽對人類的血管有很好的清理作用，可以清除人類血管壁上的脂肪與膽固醇，能減少高血脂和血管僵化症狀的出現，對中風以及血栓等心腦血管病變有很好的預防和治療功效。
4.預防便祕和癌症
在豆芽中有大量的膳食纖維，這種物質可以加快人類大便的生成分排出，能讓身體中的毒素隨大便排出體外，從而起到治療便祕和預防癌症的作用。
上面就是爲大家介紹的泡豆芽的好方法相關知識，此外還介紹了豆芽的功效與作用，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
