藜麥是十大健康穀物之一，它的營養價值與玉米燕麥，糙米等食材不相上下，既能滿足人體對營養的需要，又能保健身體。下面爲大家介紹藜麥的功效與作用及食用方法。
藜麥的功效與作用
1.增強身體素質
人們食用黎麥能吸收豐富類氨酸和精氨酸，還能吸收多種礦物質和活性酶，這些物質能促進人體身體發育，並能加快人體代謝，也能提高身體各器官功能，經常食用能提高人類身體素質也能增強人體自身抗病能力。
2.加快膽固醇代謝
藜麥中含有大量的粗纖維和植物膠質，這些物質被人體吸收以後，能促進身體代謝，而且能抑制人體對膽固醇的吸收，並能加快人體內有害膽固醇的排出，能降低人體對脂類物質的吸收，它能讓人體內膽固醇的數量維持在正常範圍之內，可以從根本上阻止高血脂發生。
3.潤腸通便
藜麥中含有豐富的膳食纖維素，食用後不僅能夠促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積。
4.促進智力發育
藜麥含有的泛酸和葉酸以及賴氨酸等營養成分，都是人類腦細胞再生時必須的重要營養，人們食用藜麥，吸收這些營養成分以後，能促進腦細胞提高腦細胞活性，能讓大腦功能明顯提高這種情況下人類的智力發育也會明顯加快。
藜麥的食用方法
1.做沙拉
先將南瓜去皮後切成薄片，將其放入蒸鍋裏面蒸熟，一般十五分鐘到二十分鐘就可以蒸好，蒸好之後取出來放涼。將藜麥淘洗乾淨，加適量的水煮熟，再拿出來放涼。將紅椒和青椒切成絲狀，將小番茄切開，將水蘿蔔切成薄片，最後，將準備的這些食材加入檸檬汁和鹽拌勻就行。
2.泡水喝
將藜麥加工成粉末，想要喝的時候，直接取適量的藜麥粉放入到杯子裏面，加入適量的溫水，攪拌好之後，就可以喝了。
經過上文的介紹後，相信大家對藜麥的功效與作用及食用方法已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
