夏季天氣炎熱，飲食也應該清淡平和，清熱利溼，另外夏天人體消耗較大，飲食上更要注意能量、營養的補充。那麼夏天到了有哪些菜適合夏天吃呢？下面就爲大家介紹6道夏天簡單菜譜。
材料：鮮蠶豆仁20克，火腿肉30克，米飯400克，食鹽、味精等適量。
做法：先將蠶豆仁洗淨煮熟，火腿切丁，然後將蠶豆、火腿放入熱油鍋中燒炒後加入米飯、食鹽等炒散後撒入蔥花、味精炒勻即可。
功效：夏天食慾不振的人可以吃蠶豆火腿炒米飯，不僅能夠增加食慾，促進消化，還能夠幫助清熱解毒，消暑解暑。
材料：鮮藕250克，鮮荷葉少量，米50克，白糖少量
做法：將藕洗淨之後切成丁，米淘洗乾淨，荷葉洗淨，然後將藕丁、米放入鍋中熬成稀粥後覆蓋荷葉在粥面上，再次煮沸後稍涼將荷葉拿去加入白糖調勻即可。
功效：夏天吃調味藕荷粥能夠清熱解暑，促進食慾。藕具有清熱涼血、生津止渴、解暑除煩的功效，荷葉也具有清暑利溼、除煩解渴、增進食慾的功效。
材料：黃瓜300克，鹽、味精、香油、紅醋、蔥姜各適量。
做法：將黃瓜洗淨後切成中指大小的條狀，蔥姜切成末備用。現在鍋中放入少量的油，待油熱後加入蔥姜爆炒出香味後加入黃瓜條，然後加入鹽、味精、醋等翻勺出鍋即可。
功效：黃瓜具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功效。
材料：西紅柿1000克，草菇450克，油菜葉10片，料酒、醬油、白糖、味精各適量。
做法：將西紅柿去皮切去根部挖出內瓤將其開口向上碼在已經焯水的油菜葉上；草菇洗淨後放入四成熱的油中略炒，然後加料酒、白糖、醬油、味精等煸炒勾芡，然後裝入西紅柿內即可。
功效：西紅柿性微寒，味甘酸，具有很好的健胃消食、生津止渴、清熱解暑的效果，夏天常吃不僅能解暑清熱，還能夠排毒美容。搭配同樣性涼清熱的草菇，最適合夏天進食了。
夏季天氣炎熱，飲食也應該清淡平和，清熱利溼，另外夏天人體消耗較大，飲食上更要注意能量、營養的補充。那麼夏天到了有哪些菜適合夏天吃呢？下面就爲大家介紹6道夏天簡單菜譜。
材料：鮮絲瓜250克，豬瘦肉200克，食鹽適量。
做法：將鮮絲瓜切小塊，豬瘦肉切片，加水適量共煮湯，煮熟後加入適量的食鹽調味即可。
功效：夏天喝絲瓜瘦肉湯能夠幫助清熱利腸，解暑除煩，對於夏天出現的暑熱煩渴、痔瘡等都有很好的緩解效果。
材料：鮮荷葉1張，烏雞1只，火腿、香菇各50克，味精、紹酒、姜、蔥、鹽各5克，棒子骨湯2000克，雞油20克。
做法：將烏雞宰殺洗淨，荷葉洗淨撕成4片，火腿切片，香菇對半切備用，將烏雞、荷葉、調料一起放入高壓鍋內，加入棒子骨湯，放在武火上燒沸後壓15分鐘晾涼後倒入煲內，然後再放在武火上燒沸後取出荷葉即可。
功效：夏天吃荷葉烏雞煲能夠清熱解暑，對於夏天出現的心煩熱渴、大便不暢等症狀有很好的緩解效果。
