吃火鍋的時候常常看到一種後背是紅色的蔬菜，好像叫紅背菜，還有一種紫背菜，它們有什麼區別，紅背菜和紫背菜一樣嗎？紅背菜是血皮菜嗎？下面一起來看看吧！
紅背菜和紫背菜是同一種食物。
紅背菜，又被稱爲紫背菜、觀音菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音莧等，是一種菊科植物，常見於人們的餐桌，因爲口感美味、營養價值高一種都是老百姓的常吃青菜。
不一樣，是兩種不同的食物。
紫背天葵是海棠屬的無莖草本植物，是一種中藥，而不是蔬菜，切不可將紫背天葵當做紅背菜一起食用，不過，從外形上來看，紫背天葵和紫背菜完全不一樣，容易混淆的是名字。
血皮菜是紅背菜的俗稱。
四川地區常常將紅背菜叫做血皮菜，但是你說要紅背菜人們也知道你要吃的是什麼，紅背也好，血皮也好，都是說這種蔬菜背後的紅色，所以有血皮、紅背的講法。
紅背菜是寒性食物，衆所周知寒性食物都有清熱解毒的功效，紅背菜也不例外，日常有內熱困擾的人羣，不妨常吃紅背菜，幫助身體緩解內熱，還能幫助身體中的毒素排出。
紅背菜中富含大量的膳食纖維，可以增加腸胃潤滑，促進腸道蠕動，加快糞便在體內排出的速度，而且，纖維素還能包裹腸道中的有毒有害物質，呵護身體健康。
紅背菜中含有豐富豐富的維生素，例如維生素A、維生素C、維生素E等這些維生素都是天然的美容成分，可以促進皮膚的新陳代謝、增強皮膚的抵抗能力和彈性，所以，日常食用紅背菜有美容養顏的作用。
在紅背菜中，富含有大量的養生因子，例如維生素、黃酮類物質等，可以清除體內自由基、防止細胞損傷、消炎殺菌、增強細胞的免疫能力和吞噬細胞的吞噬能力。
吃火鍋的時候常常看到一種後背是紅色的蔬菜，好像叫紅背菜，還有一種紫背菜，它們有什麼區別，紅背菜和紫背菜一樣嗎？紅背菜是血皮菜嗎？下面一起來看看吧！
材料：紅背菜、大蒜、其他調味品。
方法：1，將新鮮的紅背菜清洗乾淨後瀝乾水。
2，在熱鍋中倒油、放入切好的大蒜。
3，然後放入紅背菜，翻炒片刻放入其他調味品。
4，繼續翻炒幾分鐘後即可出鍋。
