乙肝是一種讓大家感到害怕的疾病，不僅具有傳染性，而且很有可能病情惡化而發展成肝硬化甚至肝癌。爲了穩定病情，乙肝病人除了應該積極治療之外，在平時的飲食調理也是相當重要的，一定要注重飲食禁忌，要多吃養肝護肝的食物。
乙肝病人一定要禁止吃肥肉，因爲肥肉是一種含脂肪量非常高的食物，含有的動物脂肪會高達90%以上，而蛋白質的含量是非常少的。相信大家都知道，如果乙肝病人攝入過多的脂肪，就會加重肝臟的負擔，進一步對肝臟造成不同程度的損傷，就會引起病情加重，所以乙肝病人千萬別別吃肥肉和各類含脂肪量高和熱量高的加工肉類食物。
我們知道羊肉的營養價值是相當高的，還有大量的高蛋白和高脂肪，蛤並不是所有人都能夠吃羊肉的，乙肝病人最好是不要多吃羊肉，因爲羊肉是一種溫熱大補食物，吃多了的話就會導致一些病竈進一步發展，引起病情加重。所以乙肝病人最好是不吃或者少吃羊肉。
鵝肉也是一種含脂肪量比較多的肉類食物，中醫認爲，鵝肉是一種發物，吃了之後就會導致體內上火，就會引起肝火旺盛，而加重乙肝的病情，特別是急、慢性乙肝和脂肪肝病人，應該禁止吃鵝肉。
除了上述幾種肉類食物不能吃之外，乙肝病人最好不要吃螃蟹和魚蝦之類的海鮮類食物，公雞和泥鰍也是發物，乙肝病人最好是少吃這類發物。同時還要注意，應該避免吃鴨蛋和蛋黃，因爲這段時物是高膽固醇和高脂肪類的食物，吃了之後就會加重肝臟的負擔。
一個病人在平時應該多吃綠色食物，綠色食物，能夠起到養肝的作用，可以多吃新鮮的蔬菜水果，比如黃瓜，菠菜和芹菜等。還應該多吃含有豐富蛋白質的豆製品以及維生素和碳水化合物，還可以適量的喝茶，特別是喝綠茶，能夠起到活血化瘀和抗凝血的功效，但是不能喝濃茶。在平時還可以用枸杞泡茶喝，能夠起到補肝腎和改善面色以及安神明目的作用。
