對於蛤蜊我們大家都非常的熟悉,蛤蜊是非常有營養的海鮮食物,那麼吃蛤蜊能喝啤酒嗎?
不能。
不只是蛤蜊,喝啤酒時建議儘量不要吃海鮮,否則容易引發痛風。因爲海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含嘌呤和苷酸兩種成分,而啤酒則含有維生素B1,它卻是嘌呤和核苷酸分解代謝的催化劑。人體對嘌呤物質的代謝有限,如果一次性攝入過多,就容易導致短時間內血尿酸含量增高,從而出現痛風的現象。
吃蛤蜊時儘量少喝酒或不喝酒,如果要喝,也最好喝的是白酒。
從食物屬性上看,白酒屬大熱性食物,能中和蛤蜊的寒涼之氣,促進胃腸消化食物,並且白酒中酒精的含量較高,對蛤蜊中的寄生蟲也有滅殺作用,可預防寄生蟲感染。
1、富含維生素C的食物:如橙子、獼猴桃、西紅柿
蛤蜊和其他海鮮一樣,砷含量較高,長期大量的與維生素C同食後可能會發生化學反應,反應後會產生五氧化二砷,也就是俗稱的砒霜,嚴重的引起砒霜中毒,這也是海鮮不與維生素C同食的原因。當然啦,一般生活中兩者可以放心吃,不太會達到能引起中毒反應的量。
2、富含維生素B1的食物:如芹菜、金針菇、啤酒
蛤蜊中有維生素B1分解酶,能降低維生素B1含量,導致食物中的營養價值降低,如果長期混合食用嚴重的可能會導致人體因缺乏維生素B1出現腳氣病。
3、田螺
蛤蜊性寒,不能與寒性田螺同食,否則會加重寒氣,容易對胃產生刺激,導致腹脹、腹痛及腹瀉問題,不利於身體健康,最好不要這樣食用。