生蠔打開後需要清洗嗎 生蠔怎麼吃好吃又簡單

生蠔是貝殼類的海鮮，生活中打孩子哄，裏面很容易含沙粒和雜物，清洗時一定要多注意了。而且生蠔打開後，一定要儘快食用，以免是去最初的口感和味道。

生蠔打開後需要清洗嗎

1、用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。

2、用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。

生蠔打開後能放多久

1、新鮮生蠔購買後可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，可保存一兩天。

2、如需長期保存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存。

3、用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裏面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。

生蠔怎麼做好吃

芝士蒜蓉焗生蠔

材料：生蠔，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋蔥末，芝士

步驟：

1、生蠔用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗淨，抹乾待用；

2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔醃製10分鐘；

3、黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蠔上；

4、芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上；

5、烤箱預熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。

生蠔豆腐羹

材料：魚骨一條，豆腐兩塊，生蠔肉適量，澱粉1/2湯匙，白胡椒粉1/4湯匙，麻油1/3湯匙，鹽適量，蔥1條，香菜1棵

步驟：

1、魚骨洗淨，放入鍋裏，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時，撈起湯渣即可；

2、生蠔肉洗淨，汆水兩分鐘撈起；

3、豆腐衝淨，切小塊；香菜和蔥洗淨，香菜切段，蔥切粒；

4、魚高湯燒開，放豆腐略煮，加入所有調味料，放蠔肉，再度煮開後撒入香菜和蔥即可。