青蟹是一種水生動物，營養價值豐富，味道鮮美，很多人都喜歡食用青蟹，但是有時青蟹不那麼大，想知道青蟹什麼時候最肥？青蟹什麼季節吃最好？
青蟹夏季和秋季的時候食用比較好。
青蟹是一種全年人工養殖，可食期很長的食物，但是青蟹性寒，味鹹，有清熱解毒、解暑的作用，而夏季天氣炎熱，水分含量高，暑溼之氣較重，秋季容易出現秋燥的情況，食用一些性寒的青蟹可以緩解身體不適的情況，因此夏季和秋季食用比較好。
青蟹有蟹黃的時候是最肥的時候。
青蟹肉質飽滿，營養豐富，當青蟹長至單隻重量達到150克，並且性腺成熟之後就會進行交配，但蟹黃飽滿的時候就是青蟹最肥的時候了，不同地區的青蟹繁殖期也不相同，時間可以從2月一直到達10月，並且臺灣等地的全年都屬盛繁期。
因此食用青蟹的時候可以從青蟹的質量和雄雌分辨青蟹最肥的時期。
青蟹是屬於海鮮。
青蟹的養殖要求需要含鹽量達到一定的濃度，並且要生長在溫暖的沿海海域，如果用清水養殖青蟹的話，會出現死亡的情況，因此青蟹是海鮮的一種。
溫暖海區沿海生活的青蟹比較好。
因爲青蟹的生長需求決定需要一定的溫度纔可以快速生長，在低溫的環境中青蟹的生長速度慢，發育遲緩。因此廣東、浙江、福建、臺灣等地的青蟹質量比較好。
青蟹是一種水生動物，營養價值豐富，味道鮮美，很多人都喜歡食用青蟹，但是有時青蟹不那麼大，想知道青蟹什麼時候最肥？青蟹什麼季節吃最好？
青蟹死亡之後不建議食用了。
青蟹最大的一個優點是肉質鮮嫩，營養豐富，若是青蟹死亡之後，肉質情況就會出現影響，變得沒有那麼鮮嫩；同時青蟹中的蛋白質會被細菌分解，生成一些不利於身體健康的成分，因此青蟹死亡之後不建議食用。但是對於那種剛剛死亡的青蟹，若是直接烹飪之後還是可以少量食用的。
