我平時還挺喜歡吃螃蟹的，相比母蟹來說，我覺得公蟹更合我口味一些，公蟹好像在某些時間吃會比較好，公蟹什麼時候吃最好呢？
農曆十月吃公蟹。
公蟹蟹膏中含有大量的優質蛋白、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養成分，被譽爲是“水中黃金”。經常食用蟹膏有健胃消食、清熱解暑、滋陰散熱、通經活絡、補益氣血的作用。
材料：大閘蟹、生薑、紫蘇、黃酒、食鹽、調製的醬汁。
做法：
1、挑選個大、肢體全、活力強的大閘蟹。
2、放在清水裏洗淨。
3、用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。
4、也可以放在水裏煮熟。
5、下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。
6、食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出大閘蟹的美味。
小貼士：蒸煮螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘。
材料，大閘蟹，橙子。配料，酒、醋、食鹽。
做法：
1、選熟透且帶有兩片葉子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁。
2、把大閘蟹的膏、肉塞入其中。
3、再以切下的頂部封口放入蒸鍋中。
4、加酒、醋、水蒸熟。
5、吃大閘蟹時蘸醋、鹽食用。
做法：
1、首先配製醉液、醉露。
2、用精鹽、蔥、老薑、桂皮、八角、花椒組成“醉液”。
3、倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥薑桂皮等。
4、用紗布過濾除去雜質，冷卻後倒入乾淨的壇中。
5、再以白糖、味精、高粱酒製成“醉露”，將醉露倒入醉液壇中攪勻。
6、然後再處理大閘蟹。
7、取健壯的活大閘蟹洗淨後在水中暫養兩到三天，並每天換水。
8、爲了排除大閘蟹體內污物。
9、然後撈取放置讓大閘蟹吐幹水分，再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。
10、最後，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。
注意：醉液中鹽的含量不能低於20％。
在吃螃蟹的時候翻開蟹殼，會在蟹殼的頂部看到一個被蟹膏或者蟹黃包裹着的三角包，這個三角包就是螃蟹的胃部了，而胃部一般都比較髒，裏面有食物殘渣，因此螃蟹的胃部就不宜食用。
在吃螃蟹的時候，翻開蟹殼後，螃蟹身子的中間，也就是蟹膏或者蟹黃殘留的部位，有一塊白色的六角形，這個就是螃蟹的心了，這個部位也是不宜食用的。
3、螃蟹的腮腺
在吃螃蟹的時候，翻開蟹殼後，在螃蟹身子的兩邊，有兩排灰色的摸起來軟綿綿的部位，那個就是螃蟹的腮部，腮部是螃蟹的呼吸器官，過濾水質的，因此有很多髒東西都遺留在了腮部中，因此這個部位也是特別髒的，不宜食用。
把螃蟹翻轉身子，也就是蟹殼朝下，然後有一塊三角形的部位，翻開拔掉，這裏就是腸道的容身之處了，裏面有一根腸道，髒的話則會呈現黑色，螃蟹的腸道里面一般都是螃蟹的排泄物，所以不宜食用。
茶好喝，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。
蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化，同食會增加腸道消化負擔。
梨爲涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
螃蟹已經很寒，再吃冷冰冰的食物，會導致腹瀉、腸胃紊亂。
羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
成年人一天的量在一隻多，不能超過兩隻，小孩減半。
從營養學的角度來說大閘蟹屬於高蛋白、高膽固醇食物，不宜過多食用，從中醫的角度來說，大閘蟹是寒性食物，過多食用大閘蟹會增加身體中的寒涼之氣，對於脾胃虛寒、寒性體質來說對健康不利，而且還具有一定的滑利性，易引起腸道不適。
