大閘蟹是很多人喜歡吃的食物，一到大閘蟹上市的時候，基本上供不應求，大閘蟹味美，出鍋就可以吃了，但是畢竟不是恆溫的，放在常溫下一下子就冷了，大閘蟹吃熱的還是冷的？下面一起來看看吧！
大閘蟹冷熱都都可以吃。
大閘蟹剛剛出鍋的時候口感最爲鮮嫩，肉質鮮美，蟹黃飽滿、蟹膏豐腴，大閘蟹冷吃肉質較爲緊實，但是腥味較重，喜歡冷吃的人比較少，大閘蟹的營養很高，無論是熱吃還是冷吃，一次性不能吃太多，以免加重消化負擔。
大閘蟹涼了可以熱。
大閘蟹除了營養很高不能大量食用外，還是寒性食物，大量食用會增加身體中的寒涼之氣，對健康不利，因此，食用大閘蟹時不能一次吃太多，吃不完的可以保存下來，下次繼續食用，涼了也是可以加熱的。
蒸鍋水熱之後加熱五分鐘即可。
大閘蟹中含有大量的優質蛋白、氨基酸、礦物質、維生素等營養成分，沒吃完的螃蟹會滋生細菌和微生物，因此涼了的大閘蟹需要徹底的進行加熱後才能食用，蒸鍋水開之後加熱五分鐘是比較合適的時間。
最好是立即吃掉，實在吃不完的熟螃蟹放在冰箱中可以保存一天左右。
螃蟹的肉質鮮嫩，剛熟的時候味道是最好的，營養價值也很高，放入冰箱螃蟹的味道會差點，而且會造成營養物質的流失，因此還是隨吃隨煮比較好，如果從冰箱裏取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
大閘蟹是很多人喜歡吃的食物，一到大閘蟹上市的時候，基本上供不應求，大閘蟹味美，出鍋就可以吃了，但是畢竟不是恆溫的，放在常溫下一下子就冷了，大閘蟹吃熱的還是冷的？下面一起來看看吧！
材料：大閘蟹。
1、大閘蟹提前用水餵養幾個小時，使髒水吐出來。
2、用刷子將大閘蟹周身擦拭乾淨。
3、生薑切片。
4、蒸鍋中加水，在蒸閣上鋪上蔥段和薑絲，將大閘蟹放入，此方法不要綁住蟹腿。
5、大火燒開後蒸15-20分鐘。
6、用蔥薑蒜和醋調醬汁。
7、大閘蟹出鍋後蘸醬食用。
