大閘蟹是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃大閘蟹，無論是清蒸大閘蟹還是炒制的大閘蟹，味道都非常的好，我買了一些大閘蟹，但是現在沒時間吃，大閘蟹常溫能活多久呢？
常溫一般5到7天，但是最好是早點吃，口感也是最好的。
大閘蟹常溫活養是鮮活保存方法中保存最久的一種，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能養活半個月之久。
大閘蟹的生命力很強，室溫只要在15~25℃之間，就玩全可以室內存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的溼度，這種可以保存存活3~5天。
如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內放適量的水(差不過1~3cm厚)，保證了大閘蟹的溼度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作爲其食物，能養5~10天，隨時都能抓上來吃。
tips：室溫活養的大閘蟹千萬不能提前刷洗，刷洗對大閘蟹有很大的傷害，會導致大量死亡。
準備一個30-50公分高的塑料桶或盆，塑料桶或盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保溼，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因爲缺氧窒息而死。桶或盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
注意：不管哪種方式，建議最好能把螃蟹的腳捆起來，這樣能減少螃蟹的體力消耗，螃蟹也沒那麼容易把自己累死。還有，如果大閘蟹太瘦或想儲養一下，可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒，可以催肥。
主料：大閘蟹3只；
配料：姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；
清蒸大閘蟹的做法：
1、將螃蟹洗乾淨，最好用刷子仔細清洗；
2、在蒸鍋裏面放熱水，大火燒開之後，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右；
3、把老薑洗乾淨，去皮切碎，大蒜碎切末，小蔥切碎；
4、生抽、香醋、香油、蔥姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；
5、將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。
主料：螃蟹3只，鹽糖麪粉；
配料：蔥2根，姜3片，辣椒1個，大蒜2顆，醬油；
炒螃蟹的做法：
1、把螃蟹洗乾淨備用；
2、在鍋裏放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之後，就可以撈出來；
3、等到螃蟹涼後，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥薑蒜、辣椒切好；
3、螃蟹扒好之後，用麪粉把螃蟹裹一下；
4、鍋裏倒油，大火燒油，油熱之後，將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽；
5、將螃蟹倒入鍋裏，炒個兩三分鐘，然後加老抽、鹽、糖，小火收汁即可。
主料：螃蟹500克，海鹽1000克；
鹽焗蟹的做法：
1、食材準備好，把螃蟹先放進淡鹽水裏面半小時；
2、把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷乾淨；
3、在鍋裏面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去；
4、再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右；
5、變色之後，熄火放涼撈出即可。
主料：螃蟹，梗米，糯米；
輔料：薑片，小蔥，白胡椒粉，鹽；
螃蟹粥的做法：
1、將糯米和梗米混合洗乾淨，加適量的水，大火煮開，轉小火慢熬；
2、把螃蟹用刷子刷乾淨，打開螃蟹後殼的蓋，從螃蟹中間剁開，去除螃蟹的雜質，取出蟹黃；
3、當鍋裏的粥熬煮到八成熟時，加入準備好的薑片；
4、再倒入處理好的螃蟹，加蓋小火慢煮五分鐘；
5、煮好之後，加鹽和胡椒粉進行調味，最後，倒入小蔥末攪拌均勻即可；
主料：螃蟹2-3只；
輔料：白洋蔥，牛奶100ml，黃油50g，麪粉；
配料：香茅，檸檬，咖喱粉，姜，蒜，蔥，魚露，薄荷，朝天椒；
咖喱蟹的做法：
1、處理好螃蟹，洗淨乾淨切塊，裹上面粉；
2、油鍋裏面倒油，燒熱之後下蔥薑蒜爆香；
3、把螃蟹塊過油，迅速翻炒，變紅之後撈起，瀝乾油；
4、切好香芋、檸檬、朝天椒等配料；
5、鍋洗乾淨，小火下黃油，倒入辣椒末，洋蔥末，姜蒜，小火爆香，然後倒入咖喱粉，小火翻炒；
6、加水和香茅，蔥段開始煮，煮成咖喱；
7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，鹽和魚露，收汁，起鍋前撒點薄荷葉和檸檬汁即可。
凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都爲肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健;而蟹足無絨毛，則體軟無力。
將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用腿彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
農曆八九月裏挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因爲雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味、營養最佳。俗話說：“農曆八月挑雌蟹，九月過後選雄蟹”。一般肚臍圓形的爲雌蟹，肚臍尖形的爲雄蟹。
每次食用一隻爲佳。
大閘蟹膽固醇的含量太高，從營養學角度來計算，一隻大閘蟹含有的膽固醇就已經超出了成人每天的推薦攝入量，因此，吃大閘蟹每次食用一隻足矣，一週也就吃2~3次，若是一天食用2~3只，那麼下一次吃蟹最好是在一週以後。以免膽固醇攝入太多，代謝不完。
