大閘蟹是一種比較營養的食物，可以製作成很多營養比較豐富的食物，尤其是對於虛弱的人羣來說有滋補作用，那麼每天都吃大閘蟹可以嗎？
不建議。
大閘蟹本身是一種寒性食物，適量吃大閘蟹真是一種享用，但因爲大閘蟹是寒涼的食物，所以從身體的原因來說，建議不要一次吃很多，一般四兩的蟹，吃兩個就差不多了，一週吃一二次爲宜。而且吃的時候最差和一些黃酒，調料裏面一定要放一些姜。
大閘蟹的食用量要根據個人體質和耐受性判斷，通常成年人每頓吃兩三隻比較合適，孩子適當減量。
螃蟹屬大寒食物，一次不要吃太多，至於吃具體吃幾隻要根據個人體質和耐受性判斷，大體來說成年人每頓吃兩三隻比較合適，孩子適當減量。
此外，螃蟹性寒，吃多了容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等。凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者不能吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高，“三高”人羣要注意。對螃蟹過敏的人、有痛風的人、腎臟不好的人也不要多吃。
死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解爲組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長不超過4小時。
螃蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹。
螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，因此不是食用過多，一般人每次不應超過1斤，少吃爲宜，一週內食蟹最多不要超過3次哦。
步驟：
1、將兩勺料酒、薑片和蔥結放入蒸鍋的水中，大火燒開。將捆好刷淨的大閘蟹，肚皮朝上放入蒸鍋上。
2、關蓋蒸20分鐘後，開蓋。
3、蒸蟹期間，可以進行大閘蟹的配料調製，將生薑切若干絲出來，同時將鮮醬油、食用醋調製在一起備用。
4、然後將大閘蟹蘸取調料汁食用即可。
