現在正是大閘蟹大量上市的時節，許多人都會買幾隻肥美的大閘蟹嚐嚐鮮，但是和大閘蟹相剋的食物可不少，吃的時候一定要注意，那麼吃大閘蟹可以吃韭菜嗎？
可以適量吃。
因爲大閘蟹性寒涼，許多人吃了之後會有胃腸寒氣過剩、腹痛的情況；而韭菜性溫、味辛，可以補腎溫陽，吃大閘蟹之後適量吃一些韭菜，能夠中和螃蟹的寒性。
另外，由於韭菜還有提鮮的效果，如果是將蟹肉、蟹棒等炒着吃，在裏面加入韭菜也是很好的搭配。
一般建議每天吃螃蟹控制在1-2只之間，而韭菜食用量控制在200克以內。
根據國家衛生計生委疾控局發佈的《中國居民膳食指南（2016）》，建議每天攝入魚肉蛋總量在120-200克之間，而每天蔬菜攝入量在300-500克之間。
而螃蟹屬於高蛋白質食物，一般一隻3兩螃蟹的可食用部分在30克左右，再加上每天還會通過其他途徑攝入蛋白質，而且螃蟹性寒，也不能吃多了，因此每天吃1-2只螃蟹是比較有利於健康的。
而韭菜雖然屬於蔬菜，但是由於韭菜性溫，吃多了會導致上火、燒心等，因此建議每天吃韭菜最好不要超過200克。
食材：韭菜300克，雞蛋2個，鹽、雞精、香油適量。
做法：
1.先將韭菜洗淨、切段。
2.然後將雞蛋打散，蛋液中放入少許鹽。
3.鍋裏放水燒開。
4.放入韭菜，鹽，稍煮一會兒。
5.將打散的雞蛋繞圈倒入韭菜裏。此時火要關小，不要翻動韭菜，讓蛋液凝固。蛋液凝固後放少香油，雞精即可起鍋。
食材：韭菜250克，油、鹽適量。
做法：
1.將韭菜洗淨備用。
2.將韭菜切段。
3.熱鍋冷油，將韭菜根部先放進鍋煸炒。
4.然後將韭菜葉放進去一起煸炒。
5.最後放點鹽，翻均即可。
螃蟹是性寒食物，因此吃完螃蟹後要吃一些溫性或者熱性食物，幫助身體解寒，紅糖和生薑以及大棗都是溫性食物，吃螃蟹後解寒可以喝一杯紅糖姜棗茶，中和螃蟹的寒性，暖暖胃。
製作方法
材料：紅糖、生薑、紅棗。
做法：
1，將生薑和紅棗洗乾淨。
2，放在杯子裏面，然後倒入熱水進行沖泡。
3，放入紅糖，攪拌均勻後即可飲用。
黃酒是一種偏溫性的酒類，不僅可以中和螃蟹的寒氣，還具有一定的驅寒作用，幫助食物的消化，吃完螃蟹之後最好是選擇半乾型的黃酒一起食用。
吃完螃蟹後，來一碗熱湯是再合適不過的了，熱湯不僅可以爲人體補充水分，而且還可以緩解腸胃的不適，增加體內的暖氣。不反感吃薑的人羣，還可以在煮熱湯時加入薑片，驅寒效果更佳。
吃螃蟹之後還可以吃一些狗肉或者羊肉，驅寒效果很好。食物有五性，狗肉和羊肉就是其中熱性比較旺的一類，有很強的驅寒、暖胃、強腎的功效。而螃蟹性寒，在吃螃蟹之後，適量吃狗肉或者羊肉，能夠中和螃蟹的寒氣，避免寒症。
注意：螃蟹、狗肉、羊肉都是屬於高蛋白食物，因此，這兩類食物雖然能中和屬性，但不宜過多食用，避免蛋白質攝入過多，引起蛋白質消化不良。一般吃螃蟹的量都是1~2只，再吃2~3兩的狗肉或羊肉就比較合適了。
