大麥是我們生活中很多人都喜歡吃的食物，它的營養豐富，而且做法多樣，吃了對身體有非常多的好處。那麼大麥和什麼搭配熬粥好呢？
原料：大麥仁100克，幹豇豆50克，鹼面2克，紅糖適量。
做法：將大麥仁洗淨後用水浸泡2小時，幹豇豆洗淨。鍋內加適量清水，放入大麥仁與幹豇豆，先用旺火煮沸，再加入鹼面，改用小火煎煮，並不斷攪動，以防大麥糊底。待粥煮至麥熟豆開花時，加紅糖調好味，再稍煮片刻即成。
功效：可健脾開胃，有益身體保健。
原料：大麥150克，南瓜200克，乾紅棗15克，白糖少量。
做法：大麥洗淨後，用溫水浸泡2小時，南瓜洗淨去皮切成丁，乾紅棗洗淨。鍋中加水，將大麥連泡的水一起倒入，大火煮沸，鍋中加入乾紅棗，改小火煮至大麥開口，加入南瓜丁，煮至大麥熟透，加入白糖即可。
功效：具有保護胃黏膜、幫助消化的功效。
大麥是我國的古老糧種之一，已有幾千年的種植歷史。大麥中的碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。尤其大麥的可溶性膳食纖維含量高於小麥和燕麥，所以降脂效果更好，能有效降低人體的膽固醇含量。
大多數人都可以食用大麥。尤其適宜胃氣虛弱、消化不良者，肝病、食慾缺乏、傷食後胃滿腹脹者，婦女回乳時乳房脹痛者等。因爲大麥芽可回乳或減少乳汁，所以婦女在懷孕期間和哺乳期內不宜食用。
