柚子，不但營養豐富，而且具有很高的藥用價值。柚子味道清香、酸甜、涼潤，是人們喜愛的水果之一。那麼柚子可以怎麼吃呢？
原料：柚子300克，番茄100克，薄荷少許。
做法：柚子去皮，番茄洗淨去皮，均切成小塊，放入榨汁機中榨汁，將汁倒入杯中，加薄荷葉即可飲用。
功效：具有降低血糖的功效。尤其適宜糖尿病人食用。
原料：柚子皮100克，水、油、豆豉、鹽、老抽、白糖、生抽、薑末、辣椒末、蒜末、味精適量。
做法：將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1～2分鐘，撈出晾涼，擠幹水分。另起油鍋，油要比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、蒜末、薑末、味精拌勻即可。
功效：具有抗炎殺菌、止咳化痰的功效。
原料：新鮮柚子1個，紅茶包2袋，蜂蜜適量。
做法：將柚子洗淨剝開，將皮的部分，取其最外層的表皮，切成細絲。再取出果肉1瓣，掰成小塊兒待用。壺中倒入熱水，放入紅茶包浸泡2分鐘，放入切好的柚子皮和果肉，待喝時調入蜂蜜即可。
功效：對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用。
柚子中富含胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C，礦物質，糖類及揮發油等。現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。
1、大多數人都可以食用柚子，尤其適宜胃病、消化不良者、慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者食用。但是不適宜脾虛便溏者食用。
2、食用柚子時，應該避免過多食用，因爲一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀。
1、選購柚子時應該選擇果實勻稱，表皮光滑細緻，底部平滑結實，上窄下寬的優質柚子。
2、儲存柚子時可以包裹好保鮮膜後放入冰箱冷藏保存。
