小麥在生活中特別常見，基本很多地方都會用到小麥，有很多人也喜歡吃小麥，那麼吃小麥有什麼好處呢？下面就一起來看看吧！
小麥磨麪粉後剩餘的麥麩(即麥皮)含有豐富的維生素B，和蛋白質，有緩和神經的功效，能除煩、解熱、潤臟腑、安神經。
麥麩中含有大量維生素，有抗癌作用。小麥胚芽的核酸含量高達3%，食用後可有效補充體內核酸，有助於修復受損細胞和提高細胞再生能力，例如修補糖尿病患者的胰島細胞、肝炎患者的肝細胞等。
1、雞血小麥淘淨，加水適量煮粥，粥將熟時下雞血、米酒、冰糖，熬至粥熟。能養心補血、益智健腦。適用於氣血虧虛弓|起的頭痛、頭婚、失眠、精神恍惚等病症。
2、糯米小麥、糯米同煮粥，加適量白糖調味食用。有養心神、斂虛汗、厚腸胃、強氣力作用。適用於平時汗多(自汗)、精神疲倦、小兒腸胃虛弱、婦女心神不寧、神經衰弱等症。
3、花生米小麥、花生米同煮粥食用，適用於營養性浮腫、營養不良、貧血等症。
4、羊肉小麥、羊肉、生薑同煮粥食用，適用於身體虛弱、風寒咳嗽、肺結核等症。
小麥中含有少量天然二氮類物質。慢性肝病患者如過多食用這類食物，由於肝功能障礙,機體不能把食物中含有的天然鎮靜劑及時分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內積聚。當這類物質達到一定量時，即可起病人嗜睡等症狀。
