梨的果肉脆嫩汁多，酸甜可口，有的還具有芳香，風味極爲美，不論男女姥少包括病人和孕婦吃了都大有裨益。所以民間有句諺語說:”一顆荔枝三把火，日食斤梨不爲多。”而”包容百果之香，擁有百果之漿，吸收百果之蜜，蓋壓百果之芳”是人們對梨的最高評價。
每100克梨含水分83.6克，蛋白質0.4克，脂肪0.2克，碳水化合物133克，熱量44千卡,粗纖維1.3克，鈣9毫克，磷14毫克，鐵0.5毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C6毫克，鉀92毫克，鎂8毫克，以及少量的糖、有機酸等。
1、梨味甘性寒，具有清心潤肺的作用，對肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽乾、癢痛、音啞、痰稠等症皆有效。
2、梨具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處。
3、梨能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用。
4、煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風溼病及關節炎。
5、秋季氣候乾燥，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥、乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
6、梨可清喉降火，播音員、歌手經常食用煮好的梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
1、生梨性冷，脾胃虛寒、嘔吐便溏者不宜食;產婦、金瘡、小兒痘後亦勿食。
材料：
去核鴨梨、白蘿蔔各1000克，生薑250克，煉乳250克，蜂蜜250毫升。
做法：
1、將梨、蘿蔔、生薑洗淨切碎，分別以潔淨紗布絞汁，取梨汁和蘿蔔汁放入鍋中，先以大火煎熬成膏狀，再加入薑汁、煉乳、蜂蜜攪勻，繼續加熱至沸,停火冷卻後裝瓶備用。
2、每次兩湯匙,以沸水衝化(可加黃酒少許)飲服,每日兩次。此膏具有養陰清熱、潤肺止咳的功效;適用於肺結核、低熱、久咳不止、虛弱等病症。
材料：
梨3~5個,粳米50克,冰糖適量。
做法：
將梨洗淨連皮切碎，搗取汁去渣，與粳米、冰糖一起入沙鍋內，加水400毫升，煮爲稀粥，稍溫服食。
此粥具有生津潤燥、清熱止咳、調養脾胃之功效;適用於小疳熱厭食、熱病傷津煩渴、風熱咳嗽等病症。
