白果又被稱爲銀杏果，一般有藥用和食用兩種，食用白果口感清爽，又具有很高的營養價值，受到很多人的喜愛，那麼白果要怎麼吃呢？
白果有藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽，並且其中還含有蛋白質、脂肪、維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鎂、鐵等多種營養成分，營養價值很高，它的食用方法也有多種，可以用來燉湯、煮粥、小炒等。
原料：烏雞500克，白果10顆，蓮子25克，蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉、料酒適量。
做法：
1、蓮子用清水泡軟，放入沸水鍋內煮5分鐘，撈出過涼，剝去外皮，去掉蓮芯備用
2、白果去外殼、子膜和胚芽，用沸水焯燙一下，撈出瀝乾。
3、烏雞洗淨，瀝乾水分，剁成塊，下入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾。
4、在鍋中放入烏雞、蔥段、薑片、料酒燉煮1小時左右
5、然後放入白果、蓮子續煮20-30分鐘，再撇去浮沫。
6、待雞肉熟爛、湯味香濃時，加入精鹽、胡椒粉，裝碗即可。
材料：水發黑木耳300克，白果50克，蔥末，薑末、鹽、雞精適量。
做法：
1、將水發黑木耳去根，洗淨，切片。
2、白果洗淨，去皮，去芯。
3、水發黑木耳片、白果均氽燙，撈出瀝乾。
4、油鍋燒熱，放入蔥末、薑末炒香。
5、然後放入白果、黑木耳片炒熟。
6、加鹽、雞精調味即可。
原料：盒裝豆腐半盒，白果15克，蝦仁300克，鮮千貝5顆，香菇3朵，小黃瓜1條，薑片、酒、鹽、澱粉、蔥段、高湯各適量。
做法：
1、蝦仁和鮮千貝洗淨，用薑片、酒、鹽和澱粉拌勻。
2、然後用熱水燙至半熟。
3、豆腐洗淨，切塊。
4、香菇、小黃瓜洗淨，切塊。
5、用薑片和蔥段爆香油鍋，將所有原料放人鍋內翻炒。
6、最後加高湯，煮滾後用澱粉勾薄芡即可。
白果又被稱爲銀杏果，一般有藥用和食用兩種，食用白果口感清爽，又具有很高的營養價值，受到很多人的喜愛，那麼白果要怎麼吃呢？
主料：大米100克，冬瓜150克，白果5顆，薑末、精鹽、胡椒粉少許，高湯250毫升。
做法：
1、將白果去殼、洗淨，用溫水浸泡回軟。
2、然後放入沸水鍋中焯透，撈出瀝乾。
3、冬瓜洗淨，去皮及瓤，切成厚片。
4、鍋中加入高湯、薑末煮沸，先下入大米煮熟。
5、然後加入白果、精鹽、胡椒粉燒開。
6、再放入冬瓜片煮約5分鐘，即可出鍋。
兒童不超過5顆，成人不超過10顆。
白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質，如果生食或食用過多，都有可能會引起中毒反應，如：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等，一般建議小孩一天最多不超過5顆，成人不超過10顆。
