新鮮無花果上面有一層薄薄的皮，這是可以吃的嗎？新鮮無花果的皮能吃嗎？無花果是生活中常見的水果，但是生活中吃的人很少，無花果爲什麼很少人吃？
新鮮無花果的皮能吃。
無花果全果皆可食用，新鮮無花果的可食用部分高達96%，口感清甜、營養價值高，含有糖類物質、膳食纖維、黏液蛋白、氨基酸、活性因子等，無花果皮中花青素含量豐富，和皮一起吃營養更全面，清洗乾淨後直接食用即可。
國內無花果的產地主要是新疆和東北，受衆面積小，其他地區想吃到新鮮無花果只能快遞運輸，但是無花果非常嬌嫩，稍微磕碰一下就會壞掉，非常不便，進而影響消費者的購買慾望。
國內種植無花果較少，運輸不便導致了無花果的價錢居高不下，很多人看到無花果的價錢就望而卻步了，轉而投身其他水果，所以，吃無花果的人較少。
無花果肚臍處是用來授粉的，成熟後依然是張開狀，如果口開的太大，很容易進去灰塵。所以買無花果的時候選口小一點的。
大個無花果相對成熟，而且果肉更飽滿、水分也會比較充足。
買無花果的時候，可以稍微摸一摸，如果表面較硬，就是還未成熟的，摸起來軟軟的一般裏面已經開始爛了，而那種摸起來稍微有些軟的，一般剛剛成熟，口感較好。
優質的無花果顏色較深，一般是紫色或者黑紫色，口感清甜，而哪些青色的，或者泛紅的，成熟度不太高，口感也會差一些。
材料：鮮山藥、瘦肉、胡蘿蔔、無花果、陳皮、蜜棗。
做法：
1、鮮山藥去皮，用食鹽水洗淨，浸水備用。
2、瘦肉洗淨，以生薑及紹興酒汆水，備用。
3、在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約2個小時。
4、出鍋前加食鹽調味即成。
材料：鴿子、薏仁、食鹽、生薑、白果。
做法：
1、用一個鴿子，也是泡過夜，這樣血水泡出來一些，然後換水。
2、放一把薏仁，一點食鹽，一片生薑，中火到水開。換小火，煲三個小時，不要攪拌，不然雞肉會爛，湯的味道就混了。
3、放白果，再煲半小時。最後關火，放無花果。可以把油都撇出來。
