穀雨有”雨水生百穀”的意思。穀雨後，雨量開始增多,氣溫也開始升高，潮溼、溫暖的環境是致病菌滋生的溫牀，因此穀雨節氣要注意養陽氣、扶正氣，增強身體免疫力，以抵禦致病菌的侵襲。
1、穀雨節氣氣溫升高，再加上降雨，空氣溼悶，容易影響到人的情緒，這時宜多吃黃豆、海帶、香蕉、檸檬、草莓等具有清肝火作用的食物。肝主疏泄，肝氣通暢,心情也就自然好了。
2、穀雨節氣天氣溫暖潮溼，且季節交替，是流行性感冒高發的季節，這時要多吃富含維生素的食物，如白蘿蔔、黃豆芽、西紅柿、檸檬、草莓、油菜、茼蒿等，以增強身體免疫力。
3、南方穀雨節氣有摘茶的習俗，穀雨前採摘的茶葉細嫩清香，味道最佳,穀雨品嚐新茶，相沿成習,所以穀雨又名”茶節”。因此，穀雨宜品新茶,有利於舒肝養肝。
4、溼悶的天氣容易讓人脾胃不振，因此穀雨前後要少吃高蛋白、高熱量的食物，以減輕脾胃的負擔。
5、不同體質者穀雨時節飲食要辨證。例如，體質偏寒的人不宜吃芹菜、生黃瓜、柿子、柿餅、西瓜、螃蟹、田螺、海帶等生冷、性涼的食物;體質偏熱、內火旺盛的人不宜吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生薑、蔥白、白酒等溫熱助火之物。
推薦理由：“雨前春芽嫩如絲，雨後春芽生木質”，春季穀雨前後是食用香椿的好季節。香椿被稱爲”樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽，其味道芳香、鮮嫩清脆,口感和營養都很好,而且具有醒脾開胃、補陽滋陰、提高免疫力等多種作用，因此民間有”常食香樁不生雜病”的說法。
材料：嫩香椿100克,雞蛋6個。
調料：鹽、料酒、植物油各適量。
做法：
1.香椿洗淨,用開水燙一下,撈出過涼，然後切末。
2.雞蛋磕入碗中，加香椿末、鹽、料酒攪勻。
3.鍋中加植物油燒熱，下入攪拌均勻的雞蛋液炒熟即成。佐餐食用。
推薦理由：中醫認爲，春季養生要清肝、柔肝、疏肝、護肝，而綠茶具有解毒、清肝、利膽的功效。“吃好茶,雨前嫩尖採谷芽”，穀雨前後採摘的茶葉細嫩清香，遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量豐富，而且香氣芬芳、味道甘甜，非常在春季飲用。
材料：肉末100克，豆腐400克，綠茶、香菇各適量。
調料：植物油、鹽、醬油各少許。
做法：
1.肉未加醬油、鹽拌勻;香菇洗淨，切丁;綠茶放入杯中，加少許沸水沖泡5分鐘左右。
2.豆腐切塊，放入蒸鍋中隔水蒸熟。
3.鍋中加植物油燒熱，下肉末、香菇丁炒至將熟，倒入豆腐、綠茶水及茶渣,稍微燜煮片刻即成。
推薦理由：春季肝氣旺盛，肝陽易上亢，凡肝陽上亢者，血壓易波動而升高，特別容易出現頭痛、眩暈，而芹菜具有平肝、降壓、鎮痛、鎮靜的功效，正好可以派上用場。
